Ais al Premio Italia a Tavola Delegazioni unite con vini d'eccellenza

Che le fortune del sistema turismo, per il nostro Paese, passino dalla consapevolezza del fare veramente squadra e non dal limitarsi a sbandierarne le intenzioni è il messaggio chiave emerso dal Premio Italia a Tavola 2016. Ristorazione e ospitalità, sollecitate a prove di dialogo più stretto nel talk moderato dal direttore Alberto Lupini, hanno nelle associazioni di sommellerie, come ha sottolineato Antonello Maietta, (presidente Ais e vincitore del sondaggio per la categoria di appartenenza) un alleato formidabile per ottimizzare il livello di soddisfazione del turista, che sceglie l’Italia principalmente per fattori di attrazione come cultura ed enogastronomia.


foto: Giulio Ziletti

Gala dinner ed inaugurazione della mostra Foodgraphia hanno costituito dimostrazione pratica del concetto, vedendo impegnate nel servizio di somministrazione le delegazioni provinciali Ais di Firenze, Prato, Pistoia ed Arezzo, sotto la regia sapiente di Massimo Rossi, responsabile della sezione aretina.


foto: Giulio Ziletti

Per i Trentodoc sono state offerte in degustazione le etichette:

• ABATE NERO - Abate Nero Domini - BRUT MILLESIMATO 2010
• AGRARIA RIVA DEL GARDA - Brezza Riva - BRUT S.A.
• ALTEMASI - Altemasi Brut Millesimato - BRUT MILLESIMATO 2011
• BALTER - Balter Pas Dosè Riserva - DOSAGGIO ZERO RISERVA 2010
• BELLAVEDER - Bellaveder Brut Riserva - BRUT RISERVA 2011
• BORGO DEI POSSERI - Tananai - BRUT 2012
• CANTINA ALDENO - Altinum - BRUT 2013
• CANTINA ALDENO - Altinum - BRUT 2012
• CANTINA D'ISERA - Cantina D'Isera Riserva - BRUT RISERVA 2009
• CANTINA MORI COLLI ZUGNA - Morus dal 1957 - BRUT MILLESIMATO 2012
• CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - Redor Riserva - BRUT RISERVA 2008
• CANTINA ROVERE' DELLA LUNA AICHHOLZ - Vervè Brut - BRUT 2012
• CANTINA SOCIALE DI TRENTO - Zell Brut - BRUT S.A.
• CANTINA TOBLINO - Antares - BRUT MILLESIMATO 2011
• CANTINE FERRARI - Ferrari Maximum Rosè - BRUT ROSE' S.A.
• CANTINE MONFORT - Monfort Riserva Millesimato - BRUT RISERVA 2009
• CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - DOSS24 Brut - BRUT S.A.
• CESARINI SFORZA SPUMANTI - Rosé - BRUT ROSE' S.A.
• CONCILIO - 600UNO Brut - BRUT S.A.
• CONTI WALLENBURG - Cuvèe del Conte Fondatore - BRUT MILLESIMATO 2008
• ENDRIZZI - Endrizzi Rosé Pian Castello - BRUT ROSE' 2011
• ETYSSA - Cuvèe n.1 - EXTRA BRUT 2012
• GAIERHOF - Siris - BRUT S.A
• LETRARI - Letrari Brut - BRUT 2013
• MADONNA DELLE VITTORIE - Madonna delle vittorie - BRUT MILLESIMATO 2011
• MARCO TONINI - Marco Tonini Brut Nature - DOSAGGIO ZERO 2013
• MAS DEI CHINI - Inkino – BRUT RISERVA 2010
• MASO MARTIS - Maso Martis Extra Brut Rosè - EXTRA BRUT ROSE’ RISEVA 2011
• MASO NERO - Maso Nero - BRUT RISERVA 2010
• MASO POLI - Maso Poli Riserva - BRUT RISERVA 2010
• MOSER - Moser 51,151 - BRUT S.A.
• OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - Opera Brut - BRUT MILLESIMATO 2011
• PEDROTTI SPUMANTI - Pedrotti Bouquet Nature - DOSAGGIO ZERO S.A.
• PISONI F.LLI - Pisoni Nature – DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2012
• REVI' - Revì Dosaggio Zero - DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO 2011
• ROTARI - Rotari AlpeRegis Extra Brut - EXTRA BRUT 2010
• SAN MICHAEL - San Michael Brut Rosè - ROSE' S.A.
• SIMONCELLI - Simoncelli Brut - BRUT 2012
• VITICOLTORI IN AVIO - Sarnis - BRUT ROSE' S.A.
• VIVALLIS - Valentini di Weinfeld - BRUT 2013
• ZANOTELLI ELIO & F.LLI - For4neri Millesimato - BRUT MILLESIMATO 2012
• ZENI GIORGIO - Zeni Giorgio Brut - BRUT MILESIMATO 2010

foto: Giulio Ziletti

Selezione di vini rosati dell'Associazione Puglia in Rosé:

• Apollonio Casa Vinicola - Elfo
• Cantina di Ruvo di Puglia Grifo - Terre Del Grifo
• Casaltrinita Cantinà - La Trinità Vino Spumante Brut Rosato
• Azienda Agricola Nardella - Sant’Antonino
• Caiaffa Vini - Troia Rosato Puglia
• Masseria Nel Sole - Madame
• Agricola La Dogana - Philomene
• Cantine Di Marco - Briò Frizzante
• Cantine Le Grotte - Selva Della Rocca
• Ognissole - Mirante

La delegazione toscana delle Donne del Vino ha invece proposto all'assaggio:

•     Theresia Baijens Genazzani - Scopone - Brunello di Montalcino Scopone
•     Donatella Cinelli Colombini - Casato Prime Donne - Rosso di Montalcino 2015
•     Beatrice Contini Bonacossi - Tenuta di Capezzana - Villa di Capezzana 2013
•     Maria Antonietta Corsi - Castello di Querceto - Il Picchio Gran Selezione 2013 Chianti Classico
•     Francesca D'Amico - La Corsa - Barbadonna 2012
•     Caterina Dei - Dei Maria Caterina - Vino Nobile di Montepulciano 2014
•     Antonella D'Isanto - I Balzini - I Balzini Red Label 2014
•     Claudia Del Duca - Podere Marcampo - Marcampo 2013
•     Debora Fiore - Fattoria San Felo - Lampo 2013 Morellino di Scansano
•     Raffaella Guidi Federzoni - Fattoria dei Barbi - Brunello di Montalcino 2012
•     Maria Giulia Frova - Tenuta Il Corno - Cornorosso 2011
•     Cristiana Grati - Fattorie di Galiga & Vetrice - Villa di Vertice Rufina 2004 Vin santo del Chianti
•     Elizabeth Koening - Castello Banfi - Florus Moscadello di Montalcino
•     Diana Lenzi - Fattoria di Petroio - Chianti Classico Riserva 2011
•     Monica Lisetto - Bottega - Il Vino dei Poeti 2012 Brunello di Montalcino Petalo il Vino dell’Amore Manzoni Moscato
•     Antonella Manuli - Fattoria La Maliosa - La Maliosa Rosso 2014
•     Laura Marzari - Fortulla - Agrilandia - Sorpasso 2010
•     Paola Matta Furini - Castello Vicchiomaggio - Agostino Petri 2013 Chianti Classico Riserva
•     Nadia Negro - Fattorie Toscane - Cuore Perduto
•     Annalisa Rossi - Terradonna’ - BIXBI annata 2013
•     Gabriella Spalletti Trivelli - Colognole - Riserva del Don Riserva 2011 Chianti Rufina
•     Emanuela Stucchi Prinetti - Badia a Coltibuono - Badia a Coltibuono 2009 Vin Santo Chianti Classico
•     Maria Elena Zonin - Fattoria Il Palagio - Cerise 2015
•     Clizia Zuin - Spirit Brands Enoteca - Vecchie Terre di Montefili 2013 Chianti Classico

foto: Giulio Ziletti

E poi ancora vini della Doc Orcia, della Doc Val di Cornia e dell’associazione Strada del Vino Terre di Arezzo. Quasi un centinaio i vini serviti nella due giorni fiorentina con la professionalità e la competenza che distinguono Ais sino dalla sua fondazione, risalente al lontano 7 luglio 1965. Facendo squadra, allora come oggi.



Ad affiancare Italia a Tavola nell’organizzazione dell’evento, associazioni di spicco come Ebit (Ente bilaterale industria turistica) e l’Associazione italiana Confindustria alberghi. Main sponsor della due giorni sono Grana Padano e Istituto Trentodoc che hanno sostenuto anche il premio per tutte le 8 settimane di sondaggio. Nove invece i partner tra cui Fic (Federazione italiana cuochi), Nic (Nazionale italiana cuochi), Euro-Toques, Conpait, AMPI, Ais (Associazione italiana sommelier), Cocktail in the world Mixology, Abi Professional (Associazione barman italiani) e Noi di sala. Media partner dell'evento saranno Risto Tv, Ansa, La Freccia, Cronache di Gusto, MySocialRecipe.

Hashtag ufficiale: #premioiat

foto servizio e gallery:
Nicola Impallomeni
Emily Bizzo
Giulio Ziletti
Modestino Tozzi