Sono da poco rientrato da un viaggio emozionante in Asia, dove ho avuto la possibilità di conoscere località esclusive, che ricordavano il Paradiso Terrestre, e grandi città, molto diverse dalle nostre capitali europee. Ovviamente, è l’olio extravergine di eccellenza ad avermi spinto a fare la valigia e partire per un viaggio di oltre 14 ore di volo.
Sono riuscito a realizzare una serie di degustazioni di olio extravergine artigianale in alcuni ristoranti e resort thailandesi, dove la cura per i dettagli e per le materie prime sono un vero credo da raggiungere senza nessuno sconto o compromesso.
![Una serie di degustazioni di olio extravergine artigianale in alcuni ristoranti e resort thailandesi Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia Una serie di degustazioni di olio extravergine artigianale in alcuni ristoranti e resort thailandesi Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia](/images/contenutiarticoli/Olio_Thailandia.jpg)
Una serie di degustazioni di olio extravergine artigianale in alcuni ristoranti e resort thailandesi
Olio artigianale, un plus per i piatti
Ciò che più mi ha colpito del viaggio, e che mi piace raccontare questo mese, è la prepotenza e l’importante predominanza di molti prodotti “burrosi” in moltissimi contesti. In location meravigliose, dove vengono preparati piatti dai gusti sublimi, sarebbero stati perfetti grandi oli come quelli che conosco bene e di cui mi ero portato una piccola delegazione che potesse esprimere il meglio per tutto il nostro Stivale. Eppure, su piatti importanti, con materie prime freschissime e di qualità altissima, vincevano frequentemente abbinamenti di burro e altri condimenti legati alla cultura europea del Nord, prettamente legata alla Francia, che vede l’uso frequente di condimenti derivanti da grassi animali.
![Il vero olio extravergine artigianale sarebbe stato un vero plus anche per i piatti thailandesi Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia Il vero olio extravergine artigianale sarebbe stato un vero plus anche per i piatti thailandesi Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia](/images/contenutiarticoli/Olio_extravertigine_artigianale.jpg)
Il vero olio extravergine artigianale sarebbe stato un vero plus anche per i piatti thailandesi
Questo mi è dispiaciuto molto, perché con piatti soprattutto di pesce fresco, molto diffusi in Thailandia, con colorate spezie orientali e qualche verdura realizzata nelle modalità più stravaganti, l'olio extravergine artigianale sarebbe stato il vero plus del piatto, con la sua piccantezza e intensità, sarebbe diventato l’ingrediente che avrebbe esaltato al meglio le pietanze. Senza lasciarsi abbindolare dalla cremosità e dalla dolcezza pastosa del burro o di altre sostanze simili che appagano le nostre papille, appesantendo la nostra digestione, peggiorando la salute delle nostre vie circolatorie e impattando anche sul nostro fegato.
Grandi potenzialità per resort e ristoranti di lusso
Il successo più grande per me è stato, quindi, vedere il personale di resort e ristoranti di lusso chiudere gli occhi, immergere il naso nei bicchierini di olio extravergine di alcuni bravi olivicoltori e vedere la loro reazione. I loro occhi mostravano sorpresa, curiosità mista a perplessità, nel tentativo di capire di più di un prodotto non così comune, ma che può rivelare grandi potenzialità per le loro strutture.
![Il personale di resort e ristoranti di lusso in Thailandia ha degustato l'olio extravergine artigianale italiano Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia Il personale di resort e ristoranti di lusso in Thailandia ha degustato l'olio extravergine artigianale italiano Olio extravergine la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia](/images/contenutiarticoli/olio_thailandia_1.jpg)
Il personale di resort e ristoranti di lusso in Thailandia ha degustato l'olio extravergine artigianale italiano
Il vero olio extravergine di eccellenza merita di essere scoperto, capito e abbinato a grandi piatti, in tutto il mondo. E anzi, diventa la nostra vera sfida: noi comunicatori abbiamo il dovere di far scoprire e comprendere questo prodotto in Italia in primis, ma di esportare questo prodotto in tutti i continenti. Io ho compreso questa esigenza e accolto la sfida.