Dopo due anni di stop da domenica 10 a mercoledì 12 aprile torna Vinitaly, rassegna che abbraccia anche la provincia di Pavia. La collettiva che raggruppa i produttori di prodotti alimentari pavesi, guidata da Camera di Commercio attraverso la sua Azienda Speciale Paviasviluppo, troverà spazio come sempre nel padiglione lombardo insieme al Consorzio Tutela Vini Oltrepò pavese. Una qualificata rappresentanza di 30 produttori pavesi è pronta a presentare le proprie eccellenze a operatori e buyer nazionali e internazionali attraverso delle degustazioni. Su tutte il risotto stellato di Giovanni Ricciardella. Il cuoco preparerà il piatto utilizzando un'eccellenza alimentare del territorio: il riso a marchio “Carnaroli da Carnaroli pavese”.
Le eccellenze dei produttori pavesi a Vinitaly
I vini e i prodotti pavesi faranno bella mostra al Vinitaly e troveranno spazio nel Padiglione lombardo insieme al consorzio Tutela Vini dell'Oltrepò pavese. «È una presenza importante quella del nostro territorio - dichiara il commissario straordinario Giovanni Merlino della Camera di commercio di Pavia - Un segnale incoraggiante che testimonia la precisa volontà di affermare la qualità dei vini pavesi su un palcoscenico internazionale come Vinitaly nonostante il periodo di incertezza globale».
Il vino pavese e lombardo è in crescita
I dati sul vino parlano di un forte recupero nel 2021 dell'export lombardo con un valore di circa 290 milioni di euro e un +11,8% rispetto al 2020. Segnali ottimistici che hanno spinto “VeronaFiere” a incrementare la presenza di buyer stranieri coprendo le aree più strategiche dall’Atlantico al Pacifico fino all’Europa e, da quest’anno, anche all’Africa. Ad arricchire la rassegna numerosi eventi, presentazioni e degustazioni e nello spazio lombardo un’ampia sala degustazioni animata con momenti formativi per giornalisti, convegni e masterclass.
Degustazione per tutti
Non mancherà il servizio degustazione riservato alla collettiva pavese. Quest’anno saranno serviti i risotti cucinati con un’altra eccellenza del territorio quale il riso a marchio “Carnaroli da Carnaroli pavese”, promosso dalla Camera di commercio in collaborazione con le associazioni agricole locali nell’ambito di un progetto di valorizzazione della filiera certificata. In particolare, quello di lunedi 11 aprile sarà un risotto “stellato” preparato da Giovanni Ricciardella.