Serata di selvaggina giovedì 21 dicembre (ore 20.00) al ristorante La Torre del Castello del Nero (Fi). Ospite il cuoco Igles Corelli del ristorante stellato Atman a Villa Rospigliosi di Lamporecchio (Pt).
Corelli porterà al
Castello la sua cucina garibaldina e, con un menu a base di selvaggina, delizierà insieme al locale executive chef Giovanni Luca Di Pirro (1 stella Michelin), i palati più esigenti. Il tutto in abbinamento ai vini delle
Tenute Lunelli.
Igles Corelli e Giovanni Luca Di Pirro
Menu della serataNella sala Gran Camino “Benvenuto degli chefs”
Tartare di Capriolo affumicato con verdure in osmosi (Igles Corelli)
Aliotto 2015 Tenute LunelliRisotto di caccia con gelato al parmigiano (Igles Corelli)
Teuto 2013 Tenute Lunelli Filetto di cinghiale, barbabietola rossa, uva fragola e cime di rapa (Giovanni Luca Di Pirro)
Carapace Montefalco Sagrantino Docg 2013 Tenute LunelliCrema di cachi con gelato al marron glacè
Croccante di cioccolato e liquirizia con biscotto alle castagne e purea di albicocca (Giovanni Luca Di Pirro)
Demi sec Ferrari Trento Piccola pasticceria
Carrello con praline e macarons
Acqua minerale e caffè - Grappa Segnana
La cena si svolgerà al ristorante La Torre, 120 euro a persona, richiesta prenotazione.
Per informazioni:
www.castellodelnero.com