Piatti “quick & chic” con vista Colosseo all'Aroma bistrot di Palazzo Manfredi

L’esclusivo ristorante Aroma dell’Hotel Palazzo Manfredi, a due passi dal Colosseo, in seguito ad un soft restyling, si presenta ai suoi ospiti in una veste rinnovata e anche in una nuova formula: quella di bistrot. Per chi non può dilungarsi troppo a pranzo o a cena ma non vuole rinunciare a piatti gourmet, ecco le creazioni “quick and chic” dello chef una Stella Michelin Giuseppe Di Iorio (nella foto) servite sulla terrazza coperta che si affaccia su Colle Oppio.



Il bistrot Aroma è una gioia anche per gli occhi! Qui un raffinato gioco di colori, in cui predominano le sfumature di verde, dettagli di design contemporaneo e una mise en table più leggera ma sofisticata, danno vita a uno stile moderno e ricercato, un concept che si riflette anche nel nuovo menù di Di Iorio, gustoso, variegato e curato in ogni dettaglio. La carta del Bistrot comprende una scelta tra due antipasti, primi, secondi e una selezione di dolci, e si presenta come un itinerario di sapori tra i grandi classici della cucina romana che lo chef rivisita con un tocco di creatività e freschezza, rendendoli perfetti per la formula-bistrot. Un esempio? Il Carpaccio tiepido di vitello tartufato con misticanza romana e i Rigatoni alla carbonara shakerati.

Per rendere onore alle sue origini, in parte anche calabresi, Di Iorio nemmeno nel menu-bistrot dimentica gli ingredienti della tradizione mediterranea, proponendo specialità come la Millefoglie di melanzane e zucchine con ricotta mantecata gratinata al Parmigiano Reggiano e gli Involtini di pesce spada ripieni di pomodoro fresco, olive taggiasche e provola. E per concludere in tutta dolcezza, un occhio di riguardo è riservato alla carta dei dessert dove si possono trovare prelibatezze come Cuore liquido - mousse al cioccolato Ivoire e caffè ai profumi di Cardamomo con cuore ai lamponi, Pera.3 - variegato ai tre cioccolati con cremoso al caramello e doppia consistenza di pera Williams - e un dolce signature come il Tiramisù Aroma - cubi ti tiramisù al cioccolato Guanaja su crumble e spugna di caffè Arabica. Il menu bistrot ha un costo medio di 60 euro.