Le ultime rilevazioni del Sinab, il sistema di informazione nazionale sulle colture biologiche del ministero dell’Agricoltura, fotografano un settore in ottima forma e in continua crescita. Rispetto allo stesso periodo di solo due anni fa, i primi mesi del 2011 hanno visto una crescita del mercato dell’11,5%, la più alta tra i diversi settori dell’agroalimentare italiano.
Gli italiani, infatti, sempre più spesso riempiono il carrello della spesa con prodotti biologici: i dati Ismea relativi al 2010 lo confermano, e anzi registrano performance a doppia cifra per molte produzioni: salumi +56,4%, pasta e riso +22,3%, pane e sostitutivi +12,3% e oli +10,2%.
Una tendenza che ha portato anche alla crescita dei terreni dedicati ai prodotti bio: ormai in Italia sono 1.113.742 ettari, e gli operatori coinvolti in questo settore sono 47.663.
Questi numeri confermano l’Italia non solo leader assoluto in Europa, ma anche ai primissimi posti al mondo: il nostro Paese si classifica infatti al quinto posto per superficie agricola dedicata al biologico dopo Australia, Cina, Argentina e Stati Uniti.
Crescono i consumi, crescono i terreni dedicati, e naturalmente si evolve anche l’attività delle aziende agricole coinvolte in questo tipo di produzione: nel 2010 i produttori che effettuano anche attività di trasformazione, migliorando in questo modo la strutturazione della filiera, è cresciuto del 22%. Un dato molto interessante, soprattutto se lo si considera nella prospettiva di una integrazione di business per le aziende agricole che già producono biologico.
E alcuni tra i migliori produttori provenienti da tutta Italia presenteranno le loro specialità a ristoratori e buongustai in occasione de Il BonTà, il salone delle eccellenze enogastronomiche artigianali in programma a Cremona dall’11 al 14 novembre. La manifestazione, infatti, tra gli oltre 300 “maestri” dell’enogastronomia tradizionale, annovera un buon numero di aziende che hanno fatto del prodotto biologico, ma soprattutto della qualità del Made in Italy, la propria bandiera.