Sono ventotto le cuoche professioniste finaliste della quarta edizione di “Extra Cuoca - Il talento delle donne per l'olio extravergine”, un concorso nazionale ideato per valorizzare le abilità delle cuoche professioniste. Promosso dal Comitato di coordinamento del premio Ercole Olivario e dall'Associazione nazionale donne dell'olio, l'evento vede la collaborazione di Lady Chef (Dipartimento femminile della Federcuochi) e del programma televisivo Agrisapori.
Sono 28 le cuoche professioniste finaliste della quarta edizione di Extra Cuoca
Le finaliste del concorso, ricordiamo, si “sfideranno ai fornelli” martedì 3 dicembre all'Università dei Sapori di Perugia, preparando in diretta le ricette proposte, in presenza della giuria nazionale - presieduta da Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione, e composta da Alessandra Baruzzi, presidente di Ladychef e giudice internazionale di cucina, Antonietta Mazzeo, giornalista enogastronomica, e altri due giudici internazionali di cucina - che assaggerà gli elaborati per poi proclamare e premiare le otto vincitrici della seconda edizione del concorso, la prima e la seconda classificata per ognuna delle quattro categorie in gara ed assegnare eventuali menzioni speciali.
Le cuoche finaliste di Extra Cuoca 2024
Le cuoche professioniste finaliste in gara sono 28, provenienti da diverse regioni d'Italia. Ecco, di seguito, la lista completa:
Abruzzo
- Antonietta d'Orazio con l'antipasto “Magatello di vitello in maionese tonnata e pomodorini al basilico” per cui ha utilizzato l'olio evo dell'azienda Sandro Di Giacomo - Dop Aprutino Pescarese;
- Giglate Chanel Ngoma Loussangui con l'antipasto “Salmone con cetriolo compresso, salsa yogurt e polvere di limone” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Sandro Di Giacomo - Dop Aprutino Pescarese;
- Nanda Trabucco con il primo piatto “Trilogia di ceci, bisque e sagne al profumo di mare” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Sandro Di Giacomo - Dop Aprutino Pescarese;
Basilicata
- Carmela Rinaldi con il primo piatto “Fagottini Homemade” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola La Valle Don Ciccio di Salvatore Rota;
- Angela Maria Riccardi con il primo piatto “Torre del mangia” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Le Tre Colonne di Salvatore Stallone - Dop Coratina e Ogliarola;
Lazio
- Cristina Todaro con l'antipasto “La mia tartare” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola Cosmo Di Russo - Caieta;
- Lucia Ciotoli con l'antipasto “Contrasti a Km 0 (panzanella arrosto con gelato all'olio)” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola Adria Misiti - Le Camminate;
- Vittoria Tassoni con l'antipasto “Baccalà in cbt con crema di asparagi e porro, riduzione di coca cola” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Cioccolini;
- Roberta Granata con il dolce “Namelaka all'olio verde mare, cioccolato bianco e arancia bionda di Fondi Igp” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Agricola Cosmo Di Russo - Verde Mare;
- Rosa Nutolo con il primo piatto “Tagliolino al pesto verde mare” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Agricola Cosmo Di Russo - Verde Mare;
- Eleonora Masella con il secondo piatto “Olio su tela” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola Adria Misiti - Le Camminate;
Molise
- Joayda Herrera Cepeda con l'antipasto “La campagna a tavola” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Marina Colonna - Molensis;
- Andrea Soledad Lopez con il dolce “Exotic Sunny Oil” per cui ha utilizzato l'olio Evo dell'azienda Marina Colonna;
- Lidia Lutan con il dolce “Un dolce un po' salato” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Marina Colonna - Molensis;
- Soccorsa Tomasone con il primo piatto “Come può uno scoglio” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Marina Colonna - Molensis;
- Ernesta Vassolo con il secondo piatto “Baccalà Molensis” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda Marina Colonna - Molensis;
Piemonte
- Ionela Monteanu con il dolce “Albero della vita (cheesecake all'olio extravergine d'oliva e pistacchio)" per cui ha utilizzato l'olio extravergine di oliva dell'azienda agraria Viola - Colleruita Dop Umbria Colli Assisi - Spoleto;
- Rosa Del Gaudo con il primo piatto “Tagliolini al cacao con tartare di ricciola” per cui ha utilizzato l'olio del Frantoio di Riva del Garda - Uliva Dop Garda Trentino;
Le cuoche professioniste finaliste in gara sono 28
Puglia
- Eleonora Corvasce con il primo piatto “Bottoni ai fiori eduli, bouillabaisse e ricciola” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola De Carlo - Terra di Bari Olio Dop;
- Margarita Sanchez Castro con il primo piatto “Gnocchetti di acqua e farina ai gamberi in zuppetta di cozze” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola Di Carlo - Igp Puglia;
Toscana
- Francesca Bartoli con il primo piatto “Il calore dell'autunno” per cui ha utilizzato l'olio dell'azienda agricola Scovaventi;
- Cinzia Cuccu con il secondo piatto “Quando il mare incontra la terra”;
Valle d'Aosta
- Ornella Corsi con il dolce “Crema al limone con mandorle e polvere di cucunci” per cui ha utilizzato l'olio evo dell'azienda Armato;
- Sandra Lomello con il secondo piatto “Atmosfere d'autunno” per cui ha utilizzato l'olio evo dell'azienda Armato;
Umbria
- Mariagrazia Di Bello con il secondo piatto “Calamaro Quinta Luna” per cui ha utilizzato l'olio del Frantoio Gaudenzi - Quinta Luna;
Veneto
- Raffaella Volpato con l'antipasto “Coccodè nell'orto” per cui ha utilizzato l'olio del Frantoio di Riva del Garda - 46° Parallelo biologico;
- Gabriella Pizzo con il secondo piatto “Cappe Sante: brodo di mazzancolle e Crema di peperone giallo e rosso” per cui ha utilizzato l'olio del Frantoio Tini - Tintoretto;
- Emanuela Marcon con il secondo piatto “Filetto di ombrina su gazpacho di barbabietola viola, zucca e olio al prezzemolo” per cui ha utilizzato l'olio del Frantoio di Riva del Garda - 46° Parallelo biologico.