Marco Sacco in cucina al Florian Maison Continuano i “Giovedì sotto le stelle”

Continuano i “Giovedì sotto le stelle” organizzati al Florian Maison Relais, ristorante a San Paolo d'Argon (Bg), circondato dalle colline bergamasche. In cucina come sempre l'executive chef Umberto De Martino, maestro di cucina mediterranea, rinnova il suo invito ai grandi chef del Belpaese. Giovedì 20 ottobre, ai fornelli con lui ci sarà Marco Sacco, chef del Piccolo Lago (due Stelle Michelin), cuoco capace di reinventare i propri menu a seconda della stagione e delle materie prime a disposizione nonché attuale presidente Chic - Charming italian chef.



La serata inizierà con un aperitivo di benvenuto, dove saranno serviti, in accompagnamento ad un Brut 60 mesi Casa Caterina, invitanti stuzzichini come:

• Cotechino , zucca e liquirizia
• Cono croccante, ricotta “Costanzo”
• Pane, burro e alici marinate alla mentuccia
• Polpo e riso soffiato

Il menu
Patata sotto terra
Valtellina Superiore “Dirupi” 2013
 
Riso, rosso di rapa
Valtellina Superiore Riserva Vigna Riserva “Dirupi”
 
Lombo di cervo, verze e frutti di bosco
Sforzato Vino Sbagliato 2013 “Dirupi”
 
La nocciola… Quante sfumature
Brut sec Demy out Style 2001 “Casa Caterina”

Un altro appuntamento per i giovedì stellati del ristorante in provincia di Bergamo, che ha visto passare per la propria cucina chef del calibro di Domenico Iavarone e Marcello Trentini, e vedrà nel corso del mese di novembre nomi noti del panorama ristorativo come Philippe Lèveillè (7 novembre) e Gennaro Esposito (in fase di definizione). Il costo della serata è di 80 euro a persona. Per partecipare è necessario contattare il ristorante all'indirizzo mail info@florianmaison.it o telefonando al 035 4254202.


Florian Maison Relais
via Madonna d'Argon 4/6 - 24060 San Paolo d'Argon (Bg)
Tel 035 4254202
www.florianmaison.it
info@florianmaison.it