Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanello
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Mischiato potente “Pastificio dei Campi”
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Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mare
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Crocchetta di patate al limone, salsa buona donna
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Da sinistra: Domenico Iavarone e Umberto De Martino
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Sulle colline della Val Cavallina a San Paolo D'Argon (Bg), sorge al centro di uno splendido parco naturale il
Florian Maison Relais, al cui interno un ristorante gourmet permette di gustare i piatti tipici della Cucina mediterranea. Disperso in mezzo alla natura questo raffinato ristorante, ma ad echeggiare ben oltre le colline circostanti è il suo evento “Giovedì sotto le stelle”: grandi chef, ambasciatori delle nostre tradizioni, si destreggiano di volta in volta tra i fornelli con lo chef di casa
Umberto De Martino (
nella foto, a sinistra). Ieri, giovedì (appunto) 17 marzo, è stato il turno di
Domenico Iavarone (
nella foto, a destra) del
ristorante Maxi a Vico Equense (Na).
Nella foto, da sinistra: Domenico Iavarone e Umberto De MartinoA soli 15 chilometri da Bergamo, 45 da Brescia e 60 da Milano, la splendida cornice del Florian Maison Relais ha aperto le porte ai tanti appassionati gourmet per un evento unico ed imperdibile: Umberto De Martino, cuoco del ristorante gourmet del relais, ha cucinato a quattro mani con lo chef Domenico Iavarone. Napoletano di origine, porta sempre con sé un acronimo in grado di riassumer egregiamente il suo stile in cucina: Qtc - qualità, tecnica e creatività. Con sé porta anche, dal Maxi, la Stella Michelin, arrivata nel 2009, di cui va tanto fiero.
Iavarone, quindi, e il salernitano De Martino, dispensatore di umiltà e passione tramite le sue creazioni, hanno realizzato un menu in linea con l'alta cucina che è di casa per entrambi, un menu in cui prodotti di primissima qualità incontrano l'estro dei due chef.
Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanelloMenu
- Finger food (in piedi)
- Pizza fritta ciccioli e ricotta
- Pane “cafone” con forte e yogurt di bufala
- Scarola, alici e mandorle
- Crocchetta di patate al limone, salsa buona donna
- Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanello
- Mischiato potente “Pastificio dei Campi”
- Piselli, astice e provola
- Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mare
- Babà alla mela annurca
- Gelato alla Cannella
Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mareI viniBlanc de Blanc Monterossa
Gewurztraminer Flora Girlan
Sauvignon Flora Girlan
Pinot Nero Patricia Girlan
Pasitea Oro Gewurztraminer Girlan
Un connubio di sapori quello che gli chef, lavorando insieme, hanno creato, davvero interessante. Queste serate di eccellenza continuano per Florian Maison Relais, e gli appuntamenti con altri grandi personaggi del panorama gastronomico italiano sono pronti ad attirare appassionati gourmet da ogni dove. Di seguito il calendario delle prossime cene, finora programmate:
- Marcello Trentini del ristorante Magorabin - 12 maggio
- Philippe Lèveillè del ristorante Miramonti L'altro - 7 novembre
- Marco Sacco del ristorante Piccolo Lago (due Stelle Michelin) - da definirsi
Florian Maison Relaisvia Madonna d'Argon 4/6 - 24060 San Paolo d'Argon (Bg)
Tel 035 4254202
www.florianmaison.itinfo@florianmaison.itOrari di apertura: dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30; chiuso il lunedì tutto il giorno e il martedì a pranzo