Loro si definiscono “Team culinario” e non a caso nel comitato organizzatore dell'iniziativa di beneficenza “Con il cuore nel piatto” - Laura Marciani, Davide del Duca, Roberto Campitelli, Marco Claroni, Manuela Menegoni, Gerarda Fine, Bruno Settimi - compaiono nomi noti ai gourmet capitolini. E il progetto è di quelli da premiare per la voglia di fare bene e aiutare il prossimo, con entusiasmo rinnovato dopo la buona riuscita della scorsa edizione (era l'estate 2015).
Ma in fondo le carte vincenti in tavola sono quelle - semplici - di ogni manifestazione gastronomica che si rispetti: un meeting amichevole tra colleghi che lavorano ogni giorno in e con la cucina, chef, artigiani, produttori, addetti ai lavori che vogliono cimentarsi con una sfida sempre più ambiziosa. Nel 2016 l'iniziativa solidale celebra la sua terza edizione e si sposta nel cuore della città, grazie alla collaborazione con il Vinòforum, che ospiterà gli chef nei propri spazi il prossimo 1 luglio.
L'obiettivo, però, non cambia. Quest'anno la raccolta fondi servirà a finanziare la creazione di una struttura dedicata a ragazzi provenienti da diverse case famiglia, che potranno coltivare le proprie passioni frequentando gratuitamente corsi di alta formazione professionale, molti affini al settore gastronomico, dalla cucina alla sala, alla pizzeria o alla pasticceria. Con docenze d'eccellenza rese possibili dalla partecipazione al progetto di tanti chef e professionisti del panorama gastronomico romano che appoggiano l'iniziativa sin dagli esordi.
In particolar modo sarà la Caritas a ricevere l'incasso della serata per ristrutturare e abilitare allo scopo un laboratorio già di sua pertinenza (in via Venafro) dove nei prossimi mesi si svolgeranno i corsi di “Con il cuore nel piatto”. A confermare il buon funzionamento di questa macchina solidale, sono moltissimi i professionisti del settore che parteciperanno all'evento del 1 luglio, presentando al pubblico le specialità che li hanno resi celebri. Un lungo elenco di chef, pasticceri e pizzaioli con la collaborazione di casa Trimani che provvederà alla selezione delle etichette in degustazione. Di seguito i nomi che hanno già confermato la propria adesione:
- Laura Marciani - “Ristorante degli Angeli”
- Davide del Duca - “Osteria Fernanda”
- Roberto Campitelli - “Osteria di Monteverde”
- Marco Claroni - “Osteria dell’Orologio”
- Francesco Apreda - “Imago”
- Mauro Secondi - “Pastificio Secondi”
- Daniele Usai - “il Tino”
- Noda Kotaro - “Bistrot 64”
- Vito Antonio Lombardo - “Locanda Severino”
- Gianfranco Pascucci - “Pascucci al Porticciolo”
- Gabriele Bonci - “Bonci”
- Andrea ed Emiliano di Lelio - “Pizzeria Sancho”
- Giancarlo Casa - “La gatta mangiona”
- Arcangelo Dandini - “L’Arcangelo”
- Marco Martini - “The Corner”
- Andrea de Bellis - “Pasticceria de Bellis”
- Andrea Dolciotti - “Pigneto 1870”
- Andrea Palmieri - “Bucavino”
- Pier Daniele Seu - “Gazometro 38”
- Alessandro Miocchi - “Retrobottega”
- Ornella de Felice - “Coromandel”
- Francesca Barreca & Marco Baccanelli - “Mazzo”
- Michele Papagno - “Pastificio Rustichella d’Abruzzo”
- Mirko di Mattia - “Livello 1”
- Francesca Fucci & Alessandro Cannata - “Moma”
- Giovanni Cappelli - “Le Tamerici”
- Marco Moroni - “Bistrot Bio”
- Antonio Gentile - “Red Fish”
- Simone Curti - “Freelander”
- Fabrizio Sepe - “Le tre zucche”
- Riccardo Loreni - “Cuoco & Camicia”
- Riccardo Mattoni
- Angelo Fabbri
- Carla Trimani - “Trimani Wine Bar”
Per informazioni:
www.conilcuorenelpiatto.it