Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 22 novembre 2024  | aggiornato alle 15:59 | 109172 articoli pubblicati

Siad
Siad

Riseria Vignola presenta la sua nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati

A TuttoFood 2023 l'azienda di Balzola (Al) ha presentato la nuova gamma di risi naturalmente colorati, creati per fornire una preziosa fonte d’ispirazione alla creatività di chef e appassionati di cucina d’autore

 
08 maggio 2023 | 11:21

Riseria Vignola presenta la sua nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati

A TuttoFood 2023 l'azienda di Balzola (Al) ha presentato la nuova gamma di risi naturalmente colorati, creati per fornire una preziosa fonte d’ispirazione alla creatività di chef e appassionati di cucina d’autore

08 maggio 2023 | 11:21
 

Riseria Vignola è presente a TuttoFood con uno stand all’interno dell’area Tutto Grocery che rispecchia i valori distintivi dell’azienda di Balzola (Al), fondata nel 1880 e ininterrottamente guidata dalla famiglia Vignola: rispetto per la tradizione, la purezza della materia prima e l’ambiente expertise nella ricerca e selezione delle migliori varietà innovazione come chiave per puntare all’eccellenza e ampiezza dell’offerta studiata per i professionisti dell’Horeca e per il canale Gdo. 

Oltre a presentare il meglio dell’offerta di Riso Vignola 1880 in termini di risi, legumi, semi e cereali, anche biologici, una specifica area dello stand sarà dedicata all’ultima nata in casa Vignola: la nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati Origini Capolavori di natura, che Riso Vignola 1880 ha creato per celebrare l’eccellenza della tradizione risicola del vercellese e fornire una preziosa fonte d’ispirazione alla creatività di chef e appassionati di cucina d’autore.

«Origini è nata qualche mese fa, alla fine del 2022, e in questa fiera lo presentiamo al mondo della ristorazione e del dettaglio gourmet. È una linea che ha delle caratteristiche molto particolari perchè promette un'esperienza particolare all'interno del piatto - spiega Silvia Garbarino, direttore marketing e comunicazione di Riseria Vignola - Sono risi che nascono naturalmente colorati e che vengono attraverso la lavorazione ad assumere delle sfumature molto particolari».

Riseria Vignola presenta la sua nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati

La nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati Origini Capolavori di natura

Origini Capolavori di natura: per un'esperienza sensoriale da Riseria Vignola

Tutto nasce dalla lavorazione di Verelé, la varietà di riso nero a chicco lungo intensamente aromatica, da cui prende vita una collezione dalle sfumature sorprendenti: Rosa Puro, Viola Intenso e Nero Assoluto. Più l’iconico riso Bianco Essenziale: un eccezionale Carnaroli Classico biologico. «Nasce da una varietà che si chiama Verelè, che è un riso nero integrale che sottoposto alla raffinazione a pietra, ovvero la lavorazione più tradizionale, può diventare viola o rosa - prosegue Silvia Garbarino - E, a seconda di questo tipo di lavorazione, il riso può assume delle caratteristiche che poi ritroviamo appunto nel piatto, quindi il focus non è solo sulla colorazione, ma anche sul profumo e sul gusto, che derivano dal fatto che essendo un riso nero è naturalmente aromatico. E poi abbiamo a chiusura di questa gamma un riso bianco, che è Carnaroli Classico Biologico.

Origini - Capolavori di natura è disponibile nei formati da 500g e 1Kg, in un pack ideato per innovare i codici grafici e cromatici tipici della categoria, garantendo immediata riconoscibilità e un forte impatto visivo. «È una linea a cui abbiamo dato importanza anche alla veste grafica ed estetica - precisa Silvia Garbarino - e proprio per questo abbiamo realizzato delle confezioni che noi definiamo pop, molto orientate sui colori vivaci, che enfatizzano quell'elemento distintivo che noi promettiamo al nostro consumatore o al ristoratore».

Scopri gli altri articoli della rivista sfogliando il nuovo numero di Italia a Tavola | clicca qui

 

Riseria Vignola: attenzione alla natura e alla sostenibilità

Tornare alle Origini, per Riso Vignola, significa attingere a piene mani da ciò che la natura ci offre, per elevarne la qualità e renderla protagonista, insieme al territorio e alle realtà agricole locali che coltivano i risi Origini. Anche per questo, in un’ottica di tracciabilità e totale trasparenza, su ogni confezione è indicato in modo esplicito il nome e la sede dell’azienda agricola da cui proviene il riso in essa contenuto. Al centro dello spazio espositivo, un banco dedicato allo showcooking e all’assaggio, pensato per consentire un dialogo diretto di approfondimento con il resident chef grazie alle sedute posizionate frontalmente alla postazione di servizio. 

A curare il programma delle degustazioni che animeranno lo stand durante tutta la manifestazione, con protagonisti i diversi prodotti Riso Vignola 1880, è lo chef Dario Guidi Magenes, dell’Antica Osteria Magenes di Barate di Gaggiano (Mi)

 

Riseria Vignola
Corso Dante 24 - 15031 Balzola (Al)
Tel. 0142804135

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali


Rcr
Sartori
Julius Meiln

Rcr
Sartori

Julius Meiln
Beer and Food
Siggi