Grand Dessert Buffet
13 settembre 2016 | 17:06
di Niko Sinisgalli
- Canestrello
- Frollino cannella e arancia
- Ossa da mordere
- Bavarese ai mirtilli
- Sospiro al limoncello
- Crostatina con gelè di melone
- Gelatina
- Macaron ricotta e grand marnier
- Macaron fragola
- Macaron cioccolato Venezuela
Cantucci (cesto)
Calzoncini con i ceci (cesto)
Cannoli siciliani, farciti al momento (angolo)
Torte
- Zuppa inglese meringata (presentazione moderna)
- Mousse di formaggi con biscotto al sale di liquirizia e lamponi
- Bavarese ai mirtilli
- Mousse di cioccolati con caramel mou e croccante di frutta secca
- Torta della nonna ai pinoli
- Crumble di mele al rosmarino e cannella oppure percochi e vin cotto all’anice stellato
Bicchiere
Tiramisù 2016… versione golosa
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Alberto Lupini