Madama Oliva sceglie Tuttofood Milano 2025 per lanciare Lupamì, una linea rivoluzionaria di lupini conditi da mangiare con la buccia. Una proposta pensata per unire gusto, praticità e benessere, in un formato pronto al consumo che strizza l’occhio anche alla sostenibilità ambientale.
I nuovi lupini gourmet
I nuovi lupini gourmet, in confezioni da 190 grammi richiudibili e completamente riciclabili, sono declinati in tre varianti di gusto:
- Lupini con aglio e rosmarino
- Lupini con aceto balsamico
- Lupini con peperoncino e lime
Tutti realizzati con ingredienti freschi e lupini 100% italiani, selezionati con cura e lavorati con un metodo che consente di gustarli interi, senza eliminare la buccia.
Lupini con la buccia: più gusto, meno sprechi
«Abbiamo voluto introdurre un nuovo modo di gustare i lupini, cioè con la buccia - spiega Sabrina Mancini, direttrice marketing di Madama Oliva -. Un passo importante in una categoria ancora molto legata a modelli tradizionali. I lupini, come le olive, sono un alimento naturale, sano e ricco di proprietà nutrizionali, perfetto per ogni momento della giornata».
Il segreto del progetto Lupamì risiede in una tecnologia di lavorazione all’avanguardia, sviluppata per garantire un prodotto sicuro e controllato, anche da un punto di vista nutrizionale. «La lavorazione del lupino - prosegue Mancini - richiede un trattamento delicato e complesso, sia perché è un allergene, sia per la presenza della lupanina, un alcaloide che ne altera il sapore e può essere tossico. Grazie alla nostra esperienza, siamo riusciti a standardizzare i processi di lavaggio, ottenendo un contenuto di lupanina tra i 15 e i 30 ppm, quindi dieci volte inferiore al limite massimo consentito».
Gusto, salute e sostenibilità: gli obiettivi futuri dell’azienda
Con Lupamì, Madama Oliva amplia la sua offerta di snack vegetali salutari, in linea con i nuovi trend di consumo. L’obiettivo? Conquistare nuovi target, dalla Gdo al mondo del food service gourmet, con referenze originali, pratiche e appaganti. A Tuttofood 2025, oltre a Lupamì, l’azienda presenta anche il restyling dei Paté da 110 g, rinnovati nel design e nel posizionamento; le linee Happy Oliva e Vasi Special, che verranno esposte in uno spazio dedicato denominato Grocery Innovation, dedicato ai prodotti più rappresentativi e versatili.
Madama Oliva guarda avanti: qualità, ricerca e nuovi format per la tavola di domani
Madama Oliva si conferma protagonista del settore grazie alla sua capacità di rinnovare il mondo degli snack vegetali con prodotti originali, gustosi e sostenibili. Il progetto Lupamì è solo il primo passo di una strategia a lungo termine, basata su qualità, tecnologia e attenzione ai nuovi stili alimentari.
Madama Oliva sarà presente a TuttoFood dal 5 all'8 maggio allo stand F07 - Pad. 5
Via Recocce 67061 Carsoli (Aq)