Italiani sempre più attenti a consumare in modo consapevole il cibo che acquistano. Fare la spesa non è più il manifesto del consumismo, non è più un “divertimento” a buttare più roba possibile nel carrello facendosi attirare da golosità, packaging o chissà cos’altro ma è diventata una certosina pratica che mira a tutelare il proprio benessere ancor prima di sedersi in tavola.
E allora i tempi si allungano perché, tra le migliaia di prodotti, scegliere il migliore e il più sano non è semplice soprattutto perché non sempre le etichette informative sono immediate. Tuttavia ci si prova, si è disposti a perdere appunto del tempo, ma sapere cosa si legge resta determinante. Per quanto riguarda le uova, che sono finite sul banco degli imputati in questi giorni per via delle contaminazioni arrivate fino in Italia ci sono alcuni accorgimenti a cui fare attenzione per verificare tutte le informazioni relative ad una determinata partita. Sul guscio di ogni uovo è stampato un codice alfanumerico che rappresenta la carda d’identità di quell’uovo.
Si parte con un numero che può essere 0; 1; 2; 3. Questo indica la tipologia di allevamento da cui derivano le uova. “0” indica l’allevamento all’aperto con mangimi biologici; “1” è l’allevamento all’aperto; “2” l’allevamento a terra; “3” l’allevamento in batteria.
In seguito al numero ecco la sigla dello Stato dove l’uovo è stato prodotto. “IT” indica l’Italia ed è sempre preferibile acquistare prodotti Made in Italy.
Quindi ecco altri tre numeri che stanno ad indicare il codice del Comune di produzione. La lista dei codici è facilmente recapitabile online, ad esempio sul sito dell’Agenzia delle Entrate.
Quindi ecco la sigla della provincia di produzione. “Mi” per Milano, “To” per Torino, “Na” per Napoli e via di seguito, per intenderci.
Il codice si completa con altri tre numeri che indicano di fatto il nome dell’allevamento per avere un dettaglio ancora più particolare prezioso del luogo dove l’uovo è stato prodotto.
Appena sotto a questo codice più lungo non manca, come per tutti gli altri alimenti, la data di scadenza molto importante proprio per quanto riguarda le uova.
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