Roner: passione per la distilleria da tre generazioni

Termeno, patria del Gewürztraminer, ospita le Distillerie Roner, fondate nel 1946. Celebre la grappa Gold Riserva 18, invecchiata 18 mesi, premiata per le sue note di vaniglia e spezie

Termeno sulla Strada del Vino (Bz), adagiata tra i frutteti e i vigneti soleggiati del sud dell'Alto Adige, patria del Gewürztraminer e porta delle Dolomiti, è il crocevia di due culture, dove i vantaggi della cucina alpina si fondono con la finezza mediterranea per formare un complesso armonioso.

A nord, Termeno confina con il lago di Caldaro, il lago più caldo della regione alpina. Il paesaggio mediterraneo di vigneti, cipressi, limoni e ulivi contrasta con il monte Roen, alto 2.113 metri, che sovrasta Termeno.

Le origini delle Distillerie Roner

In questo contesto, nel 1946 Gottfried Roner iniziò a distillare costruendo il suo primo alambicco nella casa dei genitori. La distillazione è un'arte antica che affonda le sue radici nella misteriosa magia dell'alchimia e che ha una lunga tradizione nella regione alpina.

Dopo i primi successi ottenuti con la produzione di grappa, Gottfried, entusiasta della sua terra e dei suoi frutti, decise di ampliare la sua produzione: macerando radici e bacche dei boschi circostanti, come era già tradizione, ottenne prodotti tradizionali come la genziana, il ginepro e il liquore al mirtillo.

Questi prodotti sono ancora tra i più apprezzati delle Distillerie Roner di Termeno in Alto Adige, oggi la distilleria più premiata d’Italia. Con l'acquisto di un secondo alambicco, il fondatore dell'azienda ha diversificato ulteriormente la produzione ed ha iniziato a distillare frutta, come è tradizione nell'Europa centrale.

Nel 1965 fu costruita la nuova distilleria di grappa, mentre nel 1972 si aggiorna la distilleria di frutta e nel 1998 si costruisce con il laboratorio di analisi arrivando al 1999 dove la famiglia Roner acquista anche la cantina Ritterhof, situata al n. 1 della Strada del vino, a Caldaro (Bz).

Le Grappe Riserva: l’eccellenza del gusto

Gottfried Roner aveva però un sogno: creare un gusto nuovo, un’esplosione in bocca, un’esperienza sensoriale unica di ricche note di vaniglia, spezie e liquirizia. Le Grappe Riserva coronano di fatto questa visione, in particolar modo la grappa Gold Riserva 18, ottenuta dalla distillazione di un mix di vinacce di prima qualità proveniente esclusivamente da vitigni tipici dell'Alto Adige, che oggi risplende di una nuova veste.

Invecchiata almeno 18 mesi in botti di rovere, è la migliore grappa internazionale dell’anno ISW 2019 e Spirit Selection Revelation 2020. Affinata in botti, accuratamente selezionate, il suo aroma tipico di grappa altoatesina viene esaltato dal sapiente uso del rovere che rende unico questo distillato di vinaccia.

Dal colore ambrato limpido, ha note olfattive fragranti, fini che ricordano la vaniglia. Dal gusto armonico ed equilibrato ha un retrogusto finemente di vinaccia con sottofondo legno. Ottima compagna a fine pasto, estremamente indicata con cioccolato fondente.

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