Note di Sale, stout intensa Birrificio Otus amplia la gamma

Novità in casa Otus, il birrifico di Seriate (Bg) fondato nel 2015. Si tratta di una nuova stout, con gradazione alcolica elevata (10%vol) che si arricchisce di aromi e gusti provenienti dalle fave di cacao e dal sale di Toscana.  Il risultato è Note di Sale, appunto.




Una birra suadente, giocata sulla combinazione dei malti, utilizzati in 6 tipologie (Pils, Vienna, Carared, Cararoma, Carafa Special, Pale Chocolate), che donano note di cioccolato, caramello e frutta secca, e sull’uso abbondante di avena, che la rende estremamente morbida e setosa al palato. Il sentore di cacao è accentuato dall’aggiunta delle fave di cacao e la sapidità del sale è percepibile a fine sorso. È disponibile da fine ottobre, nei formati bottiglia da 33 e 75 cl.

Con questa new entry Otus conferma uno stile di produzione dalla personalità marcata. Birre sia ad alta che a bassa fermentazione, per un totale di 12 referenze, di cui 1 stagionale invernale, una Golden Strong Ale in stile belga.

La bassa fermentazione, caratteristica peculiare del birrificio, è rappresentata da quattro birre: la classica Pilsner, una Bock, una ambrata scura a bassa fermentazione, e due Helles, birre chiare di ispirazione tedesca, di cui il birrificio ne propone una in versione senza glutine.

Nove le birre ad alta fermentazione: due birre in stile India Pale Ale, le famose birre d’oltre Manica molto luppolate, una Strong Ale belga, una Blanche, la pluripremiata scura Oatmeal Stout, e la Note di Sale, nuova introduzione in gamma, una Chocolate Salted  Imperial Stout .

Per informazioni: www.birrificiootus.com