Merlaia 2016 di Torre a Cona

Questo Vin Santo, dal colore dorato intenso, presenta al naso un bouquet estremamente complesso. Gli aromi di frutta secca come albicocche, fichi secchi, mandorle e nocciole si fondono con sentori di frutta candita. Al palato, la morbidezza è protagonista ma ben bilanciata da una freschezza vivace. La persistenza è quasi infinita, con richiami di arancia candita, spezie e frutta secca che si rincorrono a lungo.

L’inverno del 2016 è stato caratterizzato da temperature insolitamente miti e piogge abbondanti a febbraio. La primavera è stata piovosa ma moderata, anticipando la germinazione all’ultima settimana di marzo. L'abbondanza d’acqua nel terreno e il clima caldo di aprile hanno favorito una crescita vegetativa rapida e sana. Un mese di maggio asciutto e soleggiato ha supportato una fioritura uniforme e un’ottima allegagione. L’estate è stata eccellente nel complesso, con piogge scarse e alte temperature in luglio e agosto, ma soprattutto con marcate escursioni termiche notturne, perfette per una maturazione equilibrata delle uve, garantendo vini aromaticamente complessi e con un’ottima acidità. Vincitore della Medaglia d'Oro al Concours Mondial de Bruxelles.

Uve
50% Trebbiano Toscano, 50% Malvasia del Chianti

Bottiglie prodotte
1.100

Epoca di vendemmia
Inizio ottobre

Appassimento
Uve in cassette fino a gennaio, in locale asciutto e ventilato

Fermentazione
Caratelli di rovere di Slavonia da 50 litri

Affinamento
5 anni in caratelli di rovere di Slavonia da 50 litri

Grado alcolico
14,5% Vol.

Temperatura di servizio
10°C

Torre a Cona
Località Torre a Cona 49 - 50067 Rignano sull'Arno (Fi)
Tel 055 699000