Intervista a Bottura: dopo Vinitaly, “al Massimo” sarà un nuovo ristorante del gruppo?
di Tiziano Argazzi
Lo chef pluristellato festeggia i 30 anni dell'Osteria Francescana aprendo “al Massimo” a Vinitaly: un
ristorante temporaneo, un pop-up, pensato per raccontare la sua terra natia, l'Emilia. Ma presto, come dichiarato a Italia a Tavola, potrebbe diventare un nuovo progetto stabile della
Francescana Family. Un modo per guardare avanti senza dimenticare le radici