L’azienda di Fiorenzuola d’Arda (Pc) dal 1986 è specializzata nel fornire all’Horeca un’articolata gamma di prodotti selezionati in tutto il mondo: oltre 65 marchi in esclusiva nazionale. Un vero “district of beverage”.
Di rilievo nel segmento bitter & amari i brand Alpestre, Underberg, Violento, Bob’s Bitters e Japanese Bitters. Nato in Francia nel 1857,
Alpestre è un distillato idroalcolico di 34 erbe e piante officinali preparato con un metodo segreto, affinché dalla pianta vengano estratti completamente e inalterati tutti i principi attivi. Alpestre viene imbottigliato puro come esce dalla botte senza aggiunta di zucchero o altri additivi. Prodotto anche nelle tipologie al Miele e Riserva Speciale 1983. Eccezionale digestivo, si può degustare puro o nella preparazione di cocktail.
Alpestre, Underberg, Violento
La ricetta di
Underberg è stata messa a punto nel 1846 e prevede l’utilizzo di 43 erbe aromatiche provenienti da tutto il mondo. Un infuso balsamico che segue un processo produttivo segreto definito “semper idem” e che termina con mesi di invecchiamento in botti di rovere slovene. Imbottigliato solo in monodose, dal 1949 è l’unico bitter naturale in formato pocket 2 cl. Nasce come digestivo, ma viene sempre più utilizzato come ingrediente per cocktail dal carattere deciso. Contiene solo antiossidanti naturali, senza aggiunta di zuccheri e senza glutine.
Violento è stato ideato in Puglia da Gianni Dell’Olio e Francesco Di Gioia nel 2015. Alla ricerca di un bitter agrumato e non trovando sul mercato alcun prodotto in grado di soddisfare le loro esigenze organolettiche decisero di produrselo in proprio. Violento Bitter incarna il profumo e l’aroma degli agrumi e delle spezie pugliesi. È l’ideale per aggiungere forza a numerosi cocktail.
Japanese Bitters, Bob’s Bitters
Bob Petrie, capo pasticcere in ristoranti Michelin a Londra, e il leggendario barman Guiliano Morandin hanno voluto realizzare una linea di bitter in grado di rispecchiare il profilo aromatico delle botaniche del gin. I
Bob’s Bitters prevedono una lunga macerazione degli ingredienti, che permette un’elevata estrazione di aromi, fattore che li rende perfetti per armonizzare aromaticamente i cocktail.
Japanese Bitters è il primo brand al mondo prodotto con ingredienti naturali provenienti dal proprio Paese di origine, il Giappone. Yuki Yamazaki, bartender di fama e ideatore di questo brand, ha deciso di scovare e selezionare i migliori ingredienti giapponesi, in modo da creare una ricetta inimitabile e unica in cinque gusti principali: sapido, dolce, acido, piccante e amaro.
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