La sfida è diventata sempre più difficile, ma Paolo Massobrio e Marco Gatti, i due giornalisti con il papillon ce la fanno ogni anno, con sorpresa: individuare 100 cantine nuove con un vino che possa salire agli onori del miglior vino d’Italia. Sono i Top Hundred di Papillon, che saliranno sul palco di Golosaria, domenica 12 novembre, per la prima volta, perché da 15 anni, non viene mai premiata la cantina degli anni precedenti. Quest’anno, ad esempio si registra l’exploit della Sicilia, davvero ricca di novità, così come il dinamico Triveneto.
Paolo Massobrio e Marco Gatti
È lo specchio dell’Italia enoica a cui sono stati aggiunti, dallo scorso anno, i "Fuori di top". Si tratta in questo caso di cantine, per lo più piccole o piccolissime e spesso nuove, con vini eccezionali scoperti a chiusura della selezione effettuata con degustazioni collettive. In questo caso i 30 vini, sono stati promossi direttamente sul campo o da Massobrio o da Gatti, quindi senza passare dalle degustazioni plenarie.
Nella selezione di quest’anno il Veneto si conferma come regione leader con 18 referenze tra Top e Fuori di Top, ma molto bene vanno anche Friuli (6), Trentino (5) e Alto Adige (7). Insomma c’è un Triveneto che sta emergendo con sempre maggiore prepotenza. Accanto a questo esce bene la Lombardia con i suoi 15 campioni tra Top e Fuori di Top sulla linea dello scorso anno così come il Piemonte (con 13 Top e 4 Fuori di top appena sotto il Veneto). In centro Italia, il Lazio e le Marche hanno due cantine, mentre è al Sud dove si leggono le maggiori sorprese. Fortemente ridimensionata la Puglia dopo le belle performance dello scorso anno (quest’anno sono 4 i premi in tutto contro i 7 dello scorso anno) e la Basilicata (che non ha nessun vino tra i Top Hundred e un solo Fuori di top) mentre in crescita si segnalano la Calabria e soprattutto la Sicilia che tra Top e Fuori di Top totalizza 13 referenze.
Non c’è l’atteso exploit degli spumanti - nonostante l’imponente crescita produttiva - e ad imporsi sono come sempre Lombardia, Veneto e Trentino, però le novità più importanti arrivano dalla spumantizzazione dei vitigni autoctoni come grillo e nerello mascalese.
A completare il quadro la scelta di 21 cantine del cuore ossia Evergreen che rappresentano quelle realtà storiche, già premiate con il Top Hundred, ma che vivono un costante miglioramento della loro offerta. E come cantine, in questo caso (quindi la produzione complessiva dei vini) meritano una citazione a sé stante.
«Non accorgersi dell’evoluzione della nostra enologia è un fatto miope - dicono Massobrio e Gatti - noi abbiamo creato questo riconoscimento proprio per lanciare un grido di allarme contro le carte dei vini ingessate e fotocopia e le solite classifiche. Vogliamo far emergere chi reinterpreta la nostra vitinicoltura in maniera eccellente e questo sforzo di ricerca ci ha permesso di individuare delle aree e delle cantine che stanno riattualizando interi territori, come ad esempio la Val di Noto».
Come ogni anno, il riconoscimento dei Top Hundred ha anche i top dei Top, ossia l’eccellenza per ogni categoria. Per i vini bianchi è l'Adarmando di Tabarrini di Montefalco (Pg); per i rossi, il vino Hurlo di Garbole di Tregnago (Vr); per gli spumanti il Franciacorta Brut “Simbiotico” di Villa Crespia di Adro (Bs); per i passiti il Moscato di Noto “Notissimo” di Riofavara di Ispica (Rg).
Ecco l'elenco completo dei Top Hundred (compresi i “Fuori di top”, che sono segnalati con un asterisco *):
PIEMONTE*ALFIANO NATTA (AL)- MONTARIOLO Monferrato Freisa 2015?
BAROLO (CN) - BOGGIONE CLAUDIO Barolo “Brunate” 2011?
BAROLO (CN) - PIRA E. & FIGLI - CHIARA BOSCHIS Barolo “Cannubi” 2013?
CASTAGNOLE MONFERRATO (AT) - CRIVELLI MARCO MARIA Ruchè di Castagnole M.to 2016?
COSSANO BELBO (CN) - FRANCESCO SCANAVINO Moscato d’Asti 2016?
*COSSATO (BI) - CASCINA PREZIOSA - SELVA BONINO GIANNI Coste della Sesia Rosso “Djarmai” 2014?
COSTA VESCOVATO (AL) - RICCI CARLO DANIELE Colli Tortonesi Timorasso “San Leto” 2015?
MONTEGROSSO D'ASTI (AT) - BELLICOSO ANTONIO Barbera d’Asti “Merum” 2014?
NEIVE (CN) - FABIO GEA Barbaresco “Nòtu seguiva le gocce d’acqua” 2012?
NEVIGLIE (CN) - CASCINA BARICCHI Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Visages de Canailles”?
OZZANO MONFERRATO (AL) - BECCARIA DAVIDE Barbera del M.to Superiore “Convivium” 2011?
SANTO STEFANO BELBO (CN) - PAOLO BERUTTI Alta Langa Brut Millesimato 2013?
SERRALUNGA D’ALBA (CN) - GRIMALDI BRUNA Barolo “Camilla” 2012?
*SERRALUNGA D’ALBA (CN) - PALLADINO AZ. VINICOLA Barolo “Parafada” 2013?
TAGLIOLO MONFERRATO (AL) - CASCINA BRETTA ROSSA Dolcetto di Ovada “Colma 14” 2015?
TREISO (CN) - PODERI ALUTTO LORENZO Barbaresco “Rabajà” 2009?
*VIGNALE MONFERRATO (AL) - CANATO Spumante Extra Brut Rosé “Muntavà”?
VINCHIO (AT) - CANTINA DI VINCHIO & VAGLIO SERRA - VITICOLTORI ASSOCIATI S.C.A. Barbera d’Asti Superiore “Vigne Vecchie” 2011
LIGURIA*BONASSOLA (SP) - CÀ DU FERRÀ Colline di Levanto Bianco “Bonazolae” 2016?
FINALE LIGURE (SV) - VALLEPONCI Colline Savonesi “Eretico Giallo” 2015?
RIOMAGGIORE (SP) - POSSA U Neigru 2015
LOMBARDIATOP DEI TOP ADRO (BS) - VILLA CRESPIA Franciacorta Brut “Simbiotico” ?
CAPRIANO DEL COLLE (BS) - TENUTA LA VIGNA Spumante Brut Blanc de Blanc?
CASTIONE ANDEVENNO (SO) - MOZZI ALFIO Valtellina Superiore Sassella “Grisone” 2014?
CLUSANE D’ISEO (BS) - BONFADINI Franciacorta Brut “Nobilium”?
COCCAGLIO (BS) - CORTE FUSIA FRANCIACORTA Franciacorta Dosaggio Zero 2010?
DOMASO (CO) - CANTINE ANGELINETTA Terre Lariane Verdese “La Moglie del Re” 2016?
ISEO (BS) - MASSUSSI LUIGI FRANCIACORTA Franciacorta Extra Brut Riserva “Curtel”2009?
OLIVA GESSI (PV) - DEFILIPPI - I GESSI Oltrepò Pavese Riesling “di Oliva” 2016?
PIETRA DE' GIORGI (PV) - CONTE VISTARINO Oltrepò Pavese Pinot Nero “Pernice” 2013?
PIETRA DE’ GIORGI (PV) - CANTINA SCUROPASSO Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé Roccapietra Zero?
*RIVANAZZANO TERME (PV) - CA’ DEL CONTE Provincia di Pavia Pinot Nero 2013?
RUINO (PV) - TORRE DEGLI ALBERI Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2013?
SAN BENEDETTO PO (MN) - BUGNO MARTINO Lambrusco Mantovano “Ciamballà” 2015?
*SERMIDE (MN) - CONFINI Provincia di Mantova Lambrusco “Confini” 2016?
STRADELLA (PV) - PARAVELLA Oltrepò Pavese Bonarda “Violino” 2015
VENETO*BAONE (PD) - LE VOLPI Colli Euganei Rosso “24 Mesi” ?
*GAMBELLARA (VI) - VIGNATO VIRGILIO Veneto “Caliverna” 2015?
*MIANE (TV) - GREGOLETTO Conegliano Valdobbiadene Prosecco?
PREGANZIOL (TV) - BAROLLO Spumante Metodo Classico Riserva “Alfredo Barollo” 2010?
SAN GIOVANNI ILARIONE (VR) - MALTRAVERSI Durello Metodo Classico “Re Alboino”?
SAN PIETRO IN CARIANO (VR) - SALVATERRA Amarone della Valpolicella Classico 2010?
*SARCEDO (VI) - FATTORIA SOCIALE LA COSTA Sarco 2016?
SELVA DEL MONTELLO (TV) - AGNOLETTI IDA Colli Trevigiani Incrocio Manzoni “Follia” 2015?
SPRESIANO (TV) - PODERE LA NONA PIETRA Treviso Prosecco Extra Dry?
TREGNAGO (VR) - CÀ DEI CONTI Amarone della Valpolicella “Tano” 2012 ?
TOP DEI TOP TREGNAGO (VR) - GARBOLE Veneto Rosso “Hurlo” 2009?
*VALDOBBIADENE (TV) - NINO FRANCO Valdobbiadene Prosecco Superiore “Primo Franco”?
VALDOBBIADENE (TV) - VIGNETO VECIO Vino Col Fondo “Mesi” 2016?
VALEGGIO SUL MINCIO (VR) - CORTE GARDONI Custoza Passito “I Fenili” 2011?
VENEZIA (VE) - ORTO DI VENEZIA Orto di Venezia 2011?
VERONA (VR) - TENUTE FALEZZA Amarone della Valpolicella 2013?
VITTORIO VENETO (TV) - LA VIGNA DI SARAH Prosecco Superiore di Conegliano e Valdobbiadene “Grappoli di Luna” ?
VO' (PD) - MONTEVERSA Veneto Bianco “Versavò” 2015
TRENTINO*CEMBRA (TN) - FRATELLI PELZ Vigneti delle Dolomiti Kerner 2015?
*LAVIS (TN) - VIGNAIOLO FANTI Vigneti delle Dolomiti Manzoni Bianco 2014?
LEVICO TERME (TN) - ROMANESE F.LLI Spumante Brut Metodo Classico “Lagorai” ?
MARTIGNANO (TN) - MAS DEI CHINI Trentodoc “Inkino” 2010?
TRENTO (TN) - ABATE NERO Trentodoc Extra Brut
ALTO ADIGEAPPIANO SULLA STRADA DEL VINO (BZ) - WEINGUT KLAUS LENTSCH Alto Adige Val Venosta “Eichberg” 2013?
BOLZANO (BZ) - GEORG RAMOSER Alto Adige Santa Maddalena Classico?
BOLZANO (BZ) - MESSNERHOF Vigneti delle Dolomiti Rosso “Belleus” 2013?
*EGNA (BZ) - BRUNNENHOF MAZZON - KURT ROTTENSTEINER Alto Adige Pinot Nero Riserva Mazzon 2013?
EGNA (BZ) - KOLLERHOF Vigneti delle Dolomiti Solaris Cucol 2016?
MONTAGNA (BZ) - PFITSCHER Alto Adige Sauvignon Blanc “Saxum” 2016?
*TERMENO SULLA STRADA DEL VINO (BZ) - DRAUHOF Alto Adige Lagrein 2015
FRIULI VENEZIA GIULIA*CAPRIVA DEL FRIULI (GO) - CASTELLO DI SPESSA Collio Sauvignon “Segrè” 2013?
*CORMONS (GO) - ALDO POLENCIC Collio Pinot Bianco “Vino Bianco degli Ulivi” 2012?
CORMONS (GO) - FRANCO TOROS Collio Pinot Bianco 2016?
CORNO DI ROSAZZO (UD) - LEONARDO SPECOGNA Friuli Colli Orientali Picolit 2012?
MORARO (GO) - MURVA DI RENATA PIZZULIN Friuli Isonzo Malvasia “Melaris” 2015?
SAGRADO (GO) - CASTELVECCHIO Carso Sauvignon 2014
EMILIA ROMAGNACARPANETO PIACENTINO (PC) - MONTESISSA EMILIO Bonissima 2015?
CESENA (FC) - TENUTA COLOMBARDA Pagadebit di Romagna 2015?
*FAENZA (RA) - CANTINA SAN BIAGIO VECCHIO Ravenna Bianco “Sabbiagialla” 2015?
*QUATTRO CASTELLA (RE) - VENTURINI BALDINI Lambrusco Reggiano “Marchese Manodori” 2016?
RONCADELLA (RE) - PODERE GIARDINO Lambrusco Reggiano Rosé “Suoli Cataldi” 2015?
ZIANO PIACENTINO (PC) - MALVICINI Gutturnio Superiore 2015
TOSCANA*CASTELNUOVO BERARDENGA (SI) - VALLEPICCIOLA Chianti Classico 2014?
CASTIGLIONCELLO (LI) - FORTULLA Toscana Bianco Petit Manseng “Pelagico” 2013?
CERTALDO (FI) - CASALE Chianti 2011?
*GAIOLE IN CHIANTI (SI) - CASTELLO DI CACCHIANO Vin Santo del Chianti Classico 2004?
LUCCA (LU) - CALAFATA Levato di Majulina 2014?
MANCIANO (GR) - ANTONIO CAMILLO Morellino di Scansano 2016?
*MONTALCINO (SI) - PODERE LE RIPI Brunello di Montalcino Riserva “Lupi e Sirene” 2008?
MONTALCINO (SI) - SASSODISOLE Brunello di Montalcino 2012?
MONTALCINO (SI) - UCCELLIERA Brunello di Montalcino 2012?
MONTEPULCIANO (SI) - METINELLA Vino Nobile di Montepulciano 2014?
MONTEVARCHI (AR) - PODERE LUISA Chianti 2014?
SASSOFORTINO ROCCASTRADA (GR) - VALDONICA WINERY & VINEYARD RESIDENCE Maremma Toscana Ciliegiolo 2012?
SEGGIANO (GR) - POGGIO MANDORLO Montecucco Sangiovese “Le Querce” 2011
MARCHE*CUPRA MARITTIMA (AP) - OASI DEGLI ANGELI Marche Rosso “Kurni” 2011?
MORRO D'ALBA (AN) - PELLEGRINI Lacrima di Morro d’Alba 2016?
SERRAPETRONA (MC) - PODERE SUL LAGO Serrapetrona “Torcular” 2015
UMBRIAFRATTA TODINA (PG) - CONTI FAINA Umbria Pinot Nero 1883 2013?
GIANO DELL'UMBRIA (PG) - MORETTI OMERO Montefalco Sagrantino 2013?
TOP DEI TOP MONTEFALCO (PG) - TABARRINI Umbria Bianco “Adarmando” 2015
LAZIO*CASTIGLIONE IN TEVERINA (VT) - DOGANIERI MIYAZAKI Lazio Viognier "Fixus" 2016?
GENZANO DI ROMA (RM) - LE ROSE Lazio Bianco “Colle dei Marmi” 2015
ABRUZZONOTARESCO (TE) - CONTADO VENIGLIO Montepulciano d’Abruzzo “Nerodichiara” 2008?
ORTONA (CH) - CASAL THAULERO Abruzzo Pecorino Superiore “Duca Thaulero” 2016?
PIANELLA (PE) - MARINA PALUSCI Colline Pescaresi Pecorino “Plenus” 2015
CAMPANIAALVIGNANO (CE) - IL CASOLARE DIVINO Terre del Volturno Pallagrello Nero 2015?
AVELLINO (AV) - TENUTA SARNO 1860 Fiano di Avellino 2015?
FORIO D’ISCHIA (NA) - D'AMBRA VINI D'ISCHIA Ischia Biancolella “Tenuta Frassitelli” 2015?
MONTEFREDANE (AV) - VENTITREFILARI Fiano di Avellino “Numero Primo” 2014
PUGLIA*ALLISTE (LE) - DEI AGRE Salento Rosso “Magredè” 2012?
LIZZANO (TA) - TENUTE EMÉRA Primitivo di Manduria “Oro di Eméra” 2014?
MANDURIA (TA) - PODERI ANGELINI Negroamaro del Salento 2010?
MARTINA FRANCA (TA) - TENUTE GIROLAMO Puglia Negroamaro “Monte dei Cocci” 2015?
BASILICATABARILE (PZ) - QUARTA GENERAZIONE DI GIOVANNA PATERNOSTER Aglianico del Vulture 2013?
CALABRIABIANCO (RC) - BACCELLIERI Greco di Bianco Passito 2013?
CIRÒ MARINA (KR) - SENATORE VINI Calabria Rosso “Unico Senator” 2009?
MALVITO (CS) - TENUTE PACELLI Spumante Metodo Classico “Zoe”?
RENDE (CS) - GIRALDI&GIRALDI Calabria Rosso “I Monaci” 2016?
SARACENA (CS) - MASSERIA FALVO 1727 Calabria Passito “Hjur” 2011
SICILIACASTIGLIONE DI SICILIA (CT) - FRANCESCO TORNATORE Etna Rosso “Trimarchisa” 2014?
TOP DEI TOP ISPICA (RG) - RIOFAVARA Moscato di Noto “Notissimo” 2008?
MALFA (ME) - CARAVAGLIO Malvasia delle Lipari Passito 2015?
*MARSALA (TP) - MARCO DE BARTOLI Spumante Metodo Classico Grillo Millesimato “Terzavia” ?
NOTO (SR) - MARABINO Moscato di Noto “Muscatedda” 2015?
PALERMO (PA) - SPADAFORA DEI PRINCIPI DI SPADAFORA Terre Siciliane Syrah “Siriki” 2014?
PANTELLERIA (TP) - VINISOLA Pantelleria Moscato Liquoroso 2013?
*PETROSINO (TP) - BADALUCCO DE LA IGLESIA GARCIA Grillo Verde 2016?
SAN GREGORIO DI CATANIA (CT) - ETNELLA Etna Rosso “Kaos” 2012?
*SANTA VENERINA (CT) - EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO Spumante Brut Nerello Mascalese Metodo Classico “Murgo”?
SCICLI (RG) - ARMOSA Sicilia Nero d’Avola “Curma” 2010?
*SIRACUSA (SR) - CANTINE GULINO Moscato di Siracusa “Don Nuzzo” 2013?
TRAPANI (TP) - BARONE DI SERRAMARROCCO Terre Siciliane Pignatello Rosso “Sammarcello” 2015?
SARDEGNALUOGOSANTO (OT) - SIDDÙRA Vermentino di Gallura Superiore “Maia” 2015?
EVER GREENVALLE D’AOSTA - AOSTA (AO) - OTTIN
PIEMONTE - CASTIGLIONE FALLETTO (CN) - CAVALLOTTO TENUTA BRICCO BOSCHIS
PIEMONTE - NIZZA MONFERRATO (AT) - ANTICA CASA VINICOLA SCARPA
LIGURIA - RIOMAGGIORE (SP) - WALTER DE BATTÈ
LOMBARDIA - CORTE FRANCA (BS) - BOSIO
VENETO - MEZZANE DI SOTTO (VR) - ROCCOLO GRASSI
TRENTINO - MEZZOCORONA (TN) - DONATI MARCO AZ. AGR.
ALTO ADIGE - MELTINA (BZ) - ARUNDA
FRIULI VENEZIA GIULIA - FARRA D’ISONZO (GO) - BRESSAN MASTRI VINAI
EMILIA ROMAGNA - CALERNO DI SANT’ILARIO D’ENZA (RE) - MORO RINALDINI
EMILIA ROMAGNA - IMOLA (BO) - TRE MONTI
TOSCANA -CASTELLINA IN CHIANTI (SI) - CECCHI
TOSCANA -MONTEPULCIANO (SI) - DEI
MARCHE - TOLENTINO (MC) - IL POLLENZA
UMBRIA - GUALDO CATTANEO (PG) - CÒLPETRONE
LAZIO - FRATTOCCHIE DI MARINO (RM) - COLLE PICCHIONI
LAZIO - ROMA (RM) - ÔMINA ROMANA - SOC AGR. FORESTALE LA TORRE
ABRUZZO - TORANO NUOVO (TE) - PEPE EMIDIO
MOLISE - LARINO (CB) - ANGELO D’UVA - VIGNAIOLO IN LARINO
CAMPANIA - TAURASI (AV) - CAGGIANO ANTONIO
PUGLIA -BRINDISI (BR) - TENUTE RUBINO
BASILICATA -RIONERO IN VULTURE (PZ) - EUBEA
CALABRIA - COSENZA (CS) - GIOVAN BATTISTA ODOARDI
SICILIA - CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) - COTTANERA
SARDEGNA - BADESI (OT) - LI DUNI