Troy, l’ultimo nato di Cantina Tramin, è un vino che si confronta con i grandi Chardonnay del mondo. Nell’antica lingua locale “troy” significa “sentiero”. Il nome evoca il percorso compiuto con impegno e dedizione da Cantina Tramin per creare un’interpretazione del grande vitigno internazionale capace di raccontare la propria personalità nonché il carattere dell’area alpina. «Nel nostro territorio - afferma Willi Stürz, enologo di Cantina Tramin - per molti anni lo Chardonnay coltivato a quote elevate non veniva apprezzato per la sua struttura esile. Con il passare del tempo abbiamo capito come le piante potevano trovare il proprio equilibrio e avere basse rese in modo naturale, con un minimo intervento di regolazione delle quantità. In questo modo abbiamo raggiunto i risultati odierni di cui siamo molto soddisfatti».
Chardonnay Troy di Cantina Tramin (foto: Armin Huber) I vigneti con pendenze che vanno anche oltre il 30% si collocano tra i 500 e i 550 metri d’altezza, in una posizione più avanzata rispetto a quelli di Gewürztraminer da cui nasce
Epokale, il primo vino bianco italiano premiato con
100 punti (su 100) dalla guida Robert Parker Wine Advocate. L’esposizione è a sud-est e gode di giornate calde e soleggiate, con forti escursioni termiche notturne e la presenza di correnti fredde provenienti dalle montagne. I terreni sono composti di ghiaia calcarea mista ad argilla. La fermentazione avviene in
barrique, dove il vino sosta per 11 mesi sui lieviti, compiendo anche la fermentazione malolattica. In seguito,
Troy viene travasato in contenitori di
acciaio per un’ulteriore maturazione sui lieviti di 22 mesi.
Ne risulta un
vino dal colore dorato, la cui intensità e ampiezza di profumi svelano immediatamente l’origine montana. Al naso affascina per i delicati sentori floreali, agrumati e di frutti tropicali. In bocca domina la freschezza e una piacevole nota salina, con un finale lungo sui toni minerali e sensazioni retro-olfattive tropicali e di nocciola tostata.
Vigneti (foto: Antie Braito) Fondata nel 1898,
Cantina Tramin è tra le aziende vitivinicole
più premiate in Italia. A partire dal lavoro di piccoli proprietari coltivatori nascono vini riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo per l’
inconfondibile profilo aromatico e l’
autentico caleidoscopio olfattivo.
Per informazioni:
cantinatramin.it