Nasce da 10 ettari di vigneto certificati l’Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Dry Bio Val D’Oca della Cantina Produttori di Valdobbiadene. Questo spumante è il frutto di vinificazione e successiva spumantizzazione delle uve vendemmiate a mano e coltivate nel rispetto del protocollo previsto dall’agricoltura biologica, certificate da Suolo e Salute, uno dei principali organismi di controllo e certificazione per le produzioni biologiche in Europa.
La bottiglia di Extra Dry
Il fine perlage che risale lungo il bicchiere e l’elegante schiuma che ne contorna la superficie, insieme al bouquet fruttato, misto a note floreali, lo rende particolarmente apprezzato da chi ama i prodotti più naturali. Il gusto intenso lo rende riconoscibile. Consigliato come aperitivo ed in abbinata agli antipasti, ingrediente per un risotto allo spumante, si sposa a portate a base di pesce o carni bianche.
L’etichetta nasce dalla sensibilità verso una produzione responsabile dei soci della
Cantina Produttori di Valdobbiadene, impresa sociale nata nel Dopoguerra dall’unione di contadini viticoltori diventati oggi 600 e concentrati nei migliori territori delle denominazioni del Prosecco Superiore Docg, Valdobbiadene e Asolo. Le uve di questo spumante sono coltivate in particolare tra i Colli Asolani, caratterizzati da un'altitudine che va dai 100 ai 450 metri s.l.m.
Proprio nel territorio della denominazione Asolo, la Cantina ha promosso dal 2019 tra i suoi soci l’adesione al protocollo di certificazione Sqnpi (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata), che aggiunge alla filosofia della qualità la garanzia per il consumatore di uve coltivate secondo tecniche agronomiche rispettose dell’ambiente e della salute dell’uomo. In appena un anno, 76 soci viticoltori della denominazione Asolo hanno già ottenuto la certificazione Sqnpi. I loro vigneti sono già riconoscibili per i residenti e i turisti grazie alla specifica segnaletica contrassegnata dal logo di un’ape, che potrà apparire in etichetta per i vini prodotti nelle prossime annate.