Dalle stelle Michelin alla "vetta" di Fipe. C'è un nuovo vicepresidente nelle fila della Federazione italiana di Fipe-Confcommercio, è Antonio Santini, patron del ristorante, 3 stelle Michelin, “Dal Pescatore”.
Antonio Santini
Antonio Santini vicepresidente di Fipe
La decisione di eleggere Santini al ruolo di vicepresidente di Fipe è stata presa all’unanimità dalla Federazione italiana dei pubblici esercenti, ed è volta a rafforzare il ruolo e l’autorevolezza della principale associazione di rappresentanza delle imprese della ristorazione.
«Antonio Santini porta in dote alla Federazione un importante bagaglio di competenze, un’altissima qualità professionale, una rara sensibilità umana, un’innata capacità di rafforzare relazioni, oltre a un’evidente autorevolezza personale – commenta il presidente di Fipe-Confcommercio, Lino Enrico Stoppani - Qualità maturate nel corso della propria vita imprenditoriale, costruita sulla base dei veri valori del lavoro, riconosciuti a tutti i livelli, compreso quello internazionale».
Antonio Santini, una vita nella ristorazione
Nato a Bozzolo provincia di Mantova, Antonio Santini a metà degli anni 70 sposa Nadia, compagna di vita e insieme iniziano la loro avventura nel mondo della ristorazione, continuando l’attività di famiglia del ristorante “Dal Pescatore”.
La prima stella Michelin arriva nel 1982, la seconda nel 1988 e la terza nel 1996.
Nel 1982, Santini fonda insieme a Gualtiero Marchesi ed altri colleghi l’associazione “Le Soste”.
Dal 1990 “Dal Pescatore” fa parte di Relais & Châteaux e dal 1992 de Les Grandes Tables du Monde di cui Antonio Santini, dal 2019, è anche Vicepresidente.
Il Direttivo di Fipe
Il Direttivo di Fipe attualmente vede al comando Lino Enrico Stoppani. Oltre a Santini svolgono il ruolo di vicepresidente Aldo Mario Cursano (Vicario nazionale e presidente di Fipe Toscana), Erminio Alajmo (è anche presidente di Fipe Veneto), Cristian Biasoni (che è anche presidente di Aigrim), Matteo Musacci (che è anche presidente del Gruppo giovani imprenditori), Maurizio Pasca (che anche presidente di Silb) e Massimiliano Santoro. Nel Direttivo ci sono anche Antonio Capacchione (presidente di Sib), Giovanni Ciceri (presidente di Fipe Como), Rodolfo Citterio (consigliere Epam Milano), Elio Dazzo (delegato agli organi di Fipe Venezia), Giancarlo Deidda (presidente di Fuoricas@), Graziano Dominidiato (presidente di Fipe Valle d’Aosta).