Notte prima degli esami: ecco i cibi promossi e quelli bocciati

Notte prima degli esami, cantava Antonello Venditti. E staserà è quella notte. Domani, 21 giugno, iniziano, infatti gli esami di Maturità. In fatto di cibo, vediamo che cosa possono mangiare gli studenti e cosa, invece, no per prepararsi al meglio. Vietati l’abuso di caffè, le abbuffate di salatini e noccioline, l’overdose di cioccolato, ma anche ai pasti super speziati. Sì ai superfood e a ricette leggere.

Maturità, cosa mangiare per essere pronti per gli esami

Cosa mettere dunque in tavola per essere in forma domani al suono della campanella? La Coldiretti ha stilato la lista degli alimenti “promossi e bocciati” nella dieta per la Maturità 2023. D’altronde la Maturità è una vera e propria prova di passaggio dall’adolescenza all’età adulta con misure di sicurezza per studenti e professori per superare la quale oltre che sullo studio meglio puntare a tavola su frutta e verdura, pasti leggeri e cibi che contengono sostanze rilassanti che aiutano a restare lucidi in questi giorni di studio “matto e disperatissimo” per dirla con Giacomo Leopardi.

Maturità, dormire bene e tante verdure

Meglio cercare i giusti intervalli di riposo con piccoli pasti leggeri che scongiurano pericolosi crolli di sonno quando si deve riprendere la preparazione. Per affrontare il rush finale oltre all’abuso di caffè, è sconsigliato sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con cibi pesanti o con sostanze eccitanti, curry, pepe, paprika, dado da cucina o troppo sale. Optare quindi per cibi che aiutano a rilassarsi per la presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti con zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione ma effetti positivi nella dieta serale si hanno con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi.

Tra le verdure al primo posto la lattuga, seguita da cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno. Un aiuto per vincere la preoccupazione viene dagli alimenti come pane, pasta o riso, lattuga, radicchio, cipolla, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, latte caldo, frutta dolce e infusi al miele che favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi per affrontare con la necessaria energia e concentrazione la sfida scolastica.

Maturità, latte caldo prima di dormire

Bene anche un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici, magari una torta leggera fatta in casa con farina e uova ha una positiva azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente e la rende più pronta a rispondere alle sollecitazioni degli esaminatori.

La dieta per la Maturità: i cibi promossi e bocciati (fonte Coldiretti)

Promossi

• Pasta, riso, pane, orzo
• Lattuga, radicchi, cipolla, aglio
• Rape, cavolo
• Formaggi freschi, Yogurt
• Uova bollite
• Miele in infusi e latte caldo
• Frutta dolce

Bocciati

• Salatini
• Piatti con dado da cucina
• Cioccolato, cacao
• Caffè, The
• Curry, paprika
• Superalcolici
• Pepe