Frutto del baobab, usi e proprietà nutritive di uno dei superfood del 2024

Da qualcuno è già stato annoverato tra i superfood protagonisti di questo 2024 appena cominciato. Come ogni inizio di anno si indicano quelli che potrebbero essere i cibi "inediti" capaci di ritagliarsi il proprio spazio e tra questi rientra il baobab. Ma di che cosa si tratta e quali sono le sue proprietà nutritive?

Baobab, una ricca fonte di nutrienti e vitamine

Il frutto del baobab (adansonia) è noto per essere una ricca fonte di nutrienti e composti benefici per la salute. Le proprietà nutritive del baobab includono:

1. Vitamina C: Il baobab è particolarmente ricco di vitamina C, che è essenziale per il sistema immunitario, la formazione del collagene, e ha proprietà antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
2. Fibre: Il frutto del baobab è una buona fonte di fibre alimentari, che contribuiscono alla regolarità intestinale, favoriscono la sazietà e possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
3. Antiossidanti: Il baobab contiene antiossidanti come polifenoli, che contribuiscono a contrastare lo stress ossidativo nel corpo, riducendo il rischio di malattie croniche.
4. Minerali: Il frutto contiene una varietà di minerali importanti, tra cui potassio, magnesio, calcio e ferro. Questi minerali sono fondamentali per diverse funzioni corporee, tra cui la salute ossea, la contrazione muscolare e il trasporto dell'ossigeno nel sangue.
5. Fermenti lattici: Il baobab può contenere naturalmente alcuni tipi di batteri probiotici, che sono benefici per la salute dell'intestino e del sistema digestivo.
6. Vitamine del gruppo B: Il baobab fornisce vitamine del gruppo B, come la B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B6 (piridossina), che sono importanti per il metabolismo energetico, la salute del sistema nervoso e la formazione delle cellule rosse del sangue.
7. Acidi grassi: Il baobab contiene piccole quantità di acidi grassi essenziali come l'acido oleico e l'acido linoleico, che sono benefici per la salute cardiovascolare.
8. Zuccheri naturali: Il frutto contiene zuccheri naturali come il glucosio e il fruttosio, che forniscono energia.

Frutto del baobab, usato prevalentemente in polvere

È importante notare che la composizione esatta può variare a seconda della specie di baobab e delle condizioni di crescita. Il baobab è spesso consumato sotto forma di polvere ottenuta dalla polpa del frutto, che può essere aggiunta a smoothie, yogurt o altri alimenti per arricchirli dal punto di vista nutrizionale. Tuttavia, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute prima di apportare significative modifiche alla propria dieta o di introdurre nuovi alimenti, specialmente in caso di condizioni mediche preesistenti.