Pesche: gusto, freschezza e benessere in un frutto da scoprire

Con il caldo estivo, non c’è nulla di più dissetante, leggero e profumato di una pesca. Questo frutto, oltre a essere gustoso e fresco, è anche un vero alleato per la salute. Derivato dal Prunus persica, una pianta della famiglia delle Rosaceae, la pesca è originaria della Cina ma oggi viene coltivata in molte aree del mondo, soprattutto in Europa e negli Stati Uniti. In natura ne esistono numerose varietà, che si distinguono per dimensione, colore della buccia e consistenza della polpa.

Le proprietà nutrizionali delle pesche

Le pesche sono frutti poco calorici, ideali per l’estate: 100 grammi forniscono circa 30 kcal, così ripartite:

• 85% carboidrati
• 12% proteine
• 3% grassi

Questi, di seguito, invece, i valori nutrizionali per 100 g:

• 190 mg di potassio
• 11 mg di fosforo
• 9 mg di magnesio
• 6 mg di calcio
• 0,61 mg di manganese
• 0,25 mg di ferro
• 0,17 mg di zinco
• 0,068 mg di rame
• 9,54 g di carboidrati
• 1,5 g di fibre
• 0,91 g di proteine
• 0,25 g di grassi
• 6,6 mg di vitamina C
• 0,73 mg di vitamina E
• 326 UI di vitamina A
• 2,6 µg di vitamina K
• 162 µg di beta-carotene
• 91 µg di luteina e zeaxantina
• 67 µg di beta-criptoxantina

Benefici e controindicazioni delle pesche

Grazie alla vitamina C, le pesche svolgono un’azione antiossidante e favoriscono la sintesi del collagene. La vitamina A è importante per la salute di pelle, occhi e mucose, e può contribuire alla prevenzione di tumori della cavità orale e del polmone. Il potassio è utile per il buon funzionamento di cuore e arterie, mentre ferro e fluoro aiutano rispettivamente la produzione di globuli rossi e il benessere di ossa e denti. Attenzione però: le pesche contengono salicilati, sostanze che in soggetti sensibili possono provocare reazioni pseudoallergiche. In caso di dubbi, è bene consultare il proprio medico.

Quando sono di stagione le pesche?

La raccolta delle pesche comincia a maggio e termina a settembre. In Italia, il periodo ideale per gustarle è tra giugno e settembre, quando sono più saporite e nutrienti.