La ristorazione è sempre più in difficoltà: invece di sostenerla, le norme sulla sicurezza aggiungono solo complicazioni e responsabilità, ignorando le reali esigenze dei gestori. Mentre i costi aumentano e il personale scarseggia, queste regole mettono così a serio rischio la sopravvivenza di bar e ristoranti
Dopo quattro anni di collaborazione, Viviana Varese lascia il W Villadorata Country Restaurant e si dedica a nuovi progetti. Matteo Carnaghi guiderà il nuovo ristorante "Orti di Villadorata" a partire da aprile 2025
Il welfare aziendale promuove il benessere e la produttività dei dipendenti grazie a flessibilità oraria, benefit e sostenibilità. L'Alto Adige si distingue con 136 strutture certificate
Le autorizzazioni semplificate per i dehors di bar e ristoranti sono prorogate fino al 2025. La legge Concorrenza avvia una riforma per semplificare e liberalizzare le procedure, ma servono regole definitive
Il report NielsenIQ evidenzia un aumento del fatturato della Gdo in Italia nel 2024 (+1,8%) e un calo dell'inflazione. A dicembre, però, le festività spingono i consumi, con una crescita per alcuni comparti
Le sorelle Venica guidano Vie d'Alt, un'azienda vinicola a Craoretto di Prepotto (Ud), dove ogni bottiglia racconta il carattere del territorio e la passione di famiglia
A Caldaro, il maso chiuso Leisenhof della tenuta Castel Sallegg adotta un bioreattore innovativo di Biologik Systems che trasforma gli scarti della vite in calore ed energia sostenibile
Nel ristorante di Melizzano (Bn) dei fratelli D'Amico il menu diventa una guida alla sostenibilità: un trifoglio a tre colori aiuta i clienti a scegliere piatti attenti all'ambiente
Il Tirolo d'inverno non è solo sci e montagne innevate: con oltre 600 laghi, offre scenari fiabeschi e attività uniche come bagni ghiacciati, pattinaggio naturale, escursioni panoramiche e immersioni sotto il ghiaccio