Torta degli addobbi

Ingredienti
160 g di riso
1 l di latte
150 g di zucchero
La scorza di 1 limone
80 g di cedro o limone candito
10 amaretti
100 g di mandorle
2 uova
2 tuorli d'uovo
50 ml di rum
zucchero a velo qb

Procedimento
1. Bollire il riso con lo zucchero nel latte per un’ora a fuoco moderato
2. Ridurre le mandorle in farina
3. Sbriciolare gli amaretti
4. Sminuzzare il candito
5. Unire il tutto al riso e amalgamare. Unire le uova e poi i tuorli
6. Stendere il composto in una teglia imburrata
7. Cuocere un'ora a 180°C in forno
8. Una volta tiepida spennellare con il rum, a freddo cospargere con zucchero a velo

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