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RICETTE

Timballo di riso venere, verdure e crema di peperoni grigliati

La ricetta Bonduelle del Timballo di riso venere alla brunoise di verdure e crema di peperoni julienne grigliati. Un piatto sano e gustoso ideale per un brunch domenicale o per una cena leggera



Tipologia Cucina: Cucina Italiana
Piatto: Vegetariana
Categoria: Primo Piatto
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 75 minuti
Calorie: 500 kcal
  • Brunoise di carote 100 g
  • Brunoise di cavolfiori 100 g
  • Brunoise di zucchine 100 g
  • Brunoise di broccoli 100 g
  • Peperoni Julienne Grigliati Service 300 g
  • Riso venere 200 g
  • Riso parboilled 100 g
  • Spicchio d'aglio 1 n
  • Brodo vegetale 100 g
  • Olio Evo 100 g
  • Sale qb
  • Pepe qb
25 novembre 2024 | 10:30

La ricetta di Bonduelle del Timballo di riso venere alla brunoise di verdure e crema di Peperoni Julienne Grigliati è un piatto elegante e colorato, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e ricca di sapore. La base di riso venere e riso parboiled si arricchisce con un mix di verdure croccanti e aromatiche, saltate brevemente in padella per preservarne freschezza e nutrienti.

Preparazione
1) Cuocere il riso in abbondante acqua salata e a cottura ultimata raffreddarlo velocemente.
2) In una padella antiaderente, aggiungere olio, aglio e le brunoise, spadellare per circa 5 minuti e aggiungere al riso cotto regolando di sapore con sale e pepe.
3) Per la crema di peperoni, versare in una casseruola il brodo vegetale e i Peperoni Julienne e cuocere per circa 10 minuti.
4) Frullare, setacciare e insaporire con sale e pepe.
5) Disporre il riso all’interno di 4 stampi.
6) Ultimare il piatto adagiando la crema alla base del piatto e sformare il timballo al centro del piatto.

La crema di peperoni grigliati aggiunge una nota dolce e affumicata, completando il timballo con un tocco vellutato. Un piatto bilanciato, sano e adatto a un pasto raffinato, ideale per stupire con semplicità e gusto.

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini

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