Ingredienti:
150 g di Gorgonzola Dop Piccante
230 g di pasta brisée
10 g di burro
300 ml di panna
2 mazzetti di broccoli
1 uovo
Grana Padano Dop
1 porro sminuzzato
300 ml di panna
Sale, pepe e noce moscata a piacere
Tartellette di broccoli e Gorgonzola Dop
Procedimento
Cuocere le cimette di broccoli in abbondante acqua salata. In una padella fare sciogliere il burro, aggiungere il porro e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Togliere dal fuoco e far raffreddare. In una ciotola sbattere l’uovo, la panna, il Gorgonzola spezzettato, un po’ di Grana Padano, noce moscata, sale e pepe.
Al composto aggiungere i broccoli e il porro precedentemente cotti. Imburrare le formine e adagiare dentro di esse la pasta brisée.
Riempire ogni tartelletta con il composto di broccoli e Gorgonzola, infornare a 180° per circa 15 minuti.
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