Spaghetto al pomodoro con passata di pizzutello Così Com'è

Lo Spaghetto al pomodoro con passata di pizzutello Così Com'è realizzato dallo chef Massimiliano Contegiacomo. Un piatto che incarna la semplicità e la raffinatezza della cucina italiana, in particolare quella campana.

Nonostante la sua apparente semplicità, la sua preparazione richiede attenzione ai dettagli e l'uso di ingredienti di alta qualità per esprimere al meglio i sapori autentici e genuini, come la scelta dei pomodori che è cruciale. Il pizzutello Così Com'è , con la sua dolcezza equilibrata e bassa acidità, è l’ideale per un sugo perfetto.

Abbinare il vino giusto agli spaghetti al pomodoro può esaltare i sapori del piatto e creare un'esperienza culinaria armoniosa. Ecco alcune opzioni che si sposano bene con questo classico della cucina italiana:

1.    Costa d'Amalfi Bianco: Con la sua sapidità decisa, questo vino bianco è un ottimo accompagnamento per gli spaghetti al pomodoro.
2.    Pinot Bianco dell'Alto Adige: Le sue note vegetali celebrano i gusti semplici del piatto, creando una combinazione particolarmente piacevole.
3.    Verdicchio dei Castelli di Jesi: Questo vino bianco ha una buona acidità e freschezza, ideale per accompagnare la dolcezza del pizzutello.