Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.

Quiche con porri, patate, Taleggio D.O.P., prosciutto cotto e rosmarino.
Il Taleggio D.O.P. nasce quadrato ma nel piatto prende la forma della bontà e, in maniera versatile, diventa tutto quello che vuoi!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200 g di Taleggio D.O.P.
• 100 g di prosciutto cotto
• 150 g di patate novelle
• 200 g di panna liquida fresca
• 1 porro
• 1 uovo
• erbe aromatiche qb
• olio extravergine di oliva qb
• sale qb
• pepe qb

Procedimento

In una padella antiaderente scaldate un filo di olio extravergine di oliva, aggiungete le patate e i porri tagliati a rondelle e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete un mestolo di acqua calda, aggiustate di sale, pepe e terminate la cottura.

Versate i porri e le patate in una terrina, aggiungete il prosciutto a pezzettini, la panna, l’uovo, il Taleggio D.O.P. tagliato a cubetti, le erbe aromatiche e mescolate.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rotonda, bucherellate con una forchetta e versate il composto sulla sfoglia, livellando i bordi con una forchetta. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Servite la quiche ancora calda.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.