Pasta integrale con salmone norvegese e verdure saltate

Ingredienti per 4 persone
150 g filetto di Salmone Norvegese
150 g pasta integrale
50 g cipolla
50 g carote
50 g zucchine
50 g aglio fresco
olio d'oliva
sale e pepe

Procedimento
Cuocere la pasta integrale al dente.
Nel frattempo, tagliare le verdure alla julienne.
Versare dell’olio in una padella e soffriggere le verdure; quando si saranno ammorbidite, aggiungere la pasta e saltare il tutto.
Regolare di sale e pepe e tenere da parte.
Tagliare il salmone a pezzetti e farlo soffriggere nella padella con un goccio di olio d’oliva, quindi aggiungere l’aglio fresco.
Aggiungere il salmone saltato alla pasta e alle verdure.

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