Mr. Carpano, il cocktail omaggio al papà del Vermouth

Il nome Mr. Carpano è in omaggio ad Antonio Benedetto, colui che nel 1786 mise a punto a Torino, all’interno di una bottega, la ricetta del vermouth

È un cocktail che Rama Redzepi, bar manager del cocktail bar Ramas all’interno del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera (Bs), ha dedicato al vermouth. Da qui il nome Mr. Carpano, in omaggio ad Antonio Benedetto, colui che nel 1786 mise a punto a Torino, all’interno di una bottega, la ricetta del vermouth, un vino aromatizzato speziato, che avrebbe fatto successo in Italia e nel mondo. Il cocktail viene preparato con un blend segreto di vermouth, con Campari infuso alla camomilla, scorze di limone e d’arancia, cannella, chiodi di garofano e anice stellato.

Ingredienti per 1 persona

• 5 cl blend di vermouth GHF
• 5 cl Campari infuso alla camomilla
• 5 scorze di limone
• 5 scorze d'arancia
• 1 stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 1 anice stellato

Tecnica: Stir & strain
Decorazioni: twist di limone/arancio
Bicchiere: tumbler Basso
Ghiaccio: chunk

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