Mostaccioli

Ecco una ricetta di base per i mostaccioli, un delizioso dolce tradizionale dell'autunno. I mostaccioli sono biscotti secchi aromatizzati con cacao, cannella e spezie. Ecco come prepararli:

Ingredienti:

Per i biscotti:

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 50 g di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Una presa di sale
• 100 g di mandorle tritate finemente
• 100 g di cioccolato fondente, tritato in pezzetti piccoli
• 3 uova
• 50 ml di miele
• 50 ml di olio vegetale
• Scorza grattugiata di un'arancia
• Scorza grattugiata di un limone

Per la glassa (facoltativa):

• 100 g di zucchero a velo
• Succo di limone

Istruzioni:

• Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
• In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il cacao, le spezie, il lievito, il sale, le mandorle tritate e il cioccolato fondente.
• In un'altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi il miele, l'olio e le scorze grattugiate di arancia e limone. Mescola bene gli ingredienti liquidi.
• Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. La consistenza dovrebbe essere abbastanza densa ma lavorabile.
• Con le mani leggermente umide, forma l'impasto in piccoli cilindri, poi appiattiscili leggermente per creare la forma dei mostaccioli.
• Disponi i biscotti sulla teglia preparata e inforna per circa 15-20 minuti o finché risultano solidi ma non troppo duri.
• Mentre i biscotti si raffreddano, puoi preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con un po' di succo di limone. Aggiungi il succo a poco a poco finché raggiungi la consistenza desiderata per la glassa.
• Una volta raffreddati, puoi spalmare la glassa sui biscotti o semplicemente cospargerli con dello zucchero a velo.
• Lascia asciugare completamente la glassa prima di servire i mostaccioli.

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