Il drink “L’insospettabile” si ispira a Casablanca, uno dei film entrati maggiormente nell’immaginario cinematografico degli spettatori di tutto il mondo, con un cast ispirato: Humphrey Bogart, Ingrid Bergman, Claude Rains, Peter Lorre e molti altri. Uno dei centri nevralgici delle vicende si concentra in un bar, il Rick’s Café Américain, gestito da Rick/Bogart, che ha una vera e propria colonna sonora intradiegetica: la musica al pianoforte di Sam, una sorta di metronomo della storia. Ed è proprio una canzone, As time goes by, ad accompagnare una delle scene più iconiche del film di Michael Curtiz, quando la vecchia fiamma - mai dimenticata - di Rick, Ilsa, chiede a Sam di suonare quella canzone che è un tuffo al cuore e nel passato.
L’insospettabile
Questa la scena che ha ispirato il bartender
Leandro Serra, cinefilo bar manager del
The Duke Cocktail Lounge Bar de
La Maddalena: un insospettabile piacere del bere un drink che riporta nel passato, ma rimane attuale, come solo l’amore può fare. Il corpo centrale del drink è costituito dal
Ramsbury Gin, London Dry inglese, realizzato a km Zero in azienda: dall’acqua del
fiume Kennet alle botaniche coltivate nei terreni dell’azienda, tra cui la mela cotogna, che regala note fruttate al gin, perfetto in un dry Martini. Il
Ramsbury Gin e le sue note citriche incontrano il gusto leggermente amaro delle botaniche del bitter e il leggero aroma salmastro del
vermouth dry Mediterraneo Macchia - realizzato a partire da un vino nobile antico, il
Vernaccia di Oristano “Flor” - creando un equilibrio fantastico con alcune gocce di
Malidea, bitter alla
pompia, agrume unico al mondo che cresce solo in alcune zone del nuorese, fra Siniscola e Orosei.
Ingredienti: 4 cl Ramsbury Gin
2 cl vermouth dry marino Macchia
1 cl Bitter Fred Jerbis
gocce di Malidea Sardinian Bitter alla pompia
Bicchiere: coppa cocktail
Garnish: peel di limone
Preparazione:
In un mixing glass precedentemente raffreddato, versare il Ramsbury Gin e gli altri ingredienti e colmare con del ghiaccio. Miscelare, servire in coppa ghiacciata e decorare con una scorza di limone.
Leandro Serra