Castagnaccio

Il castagnaccio è un delizioso dolce tradizionale italiano fatto con farina di castagne, olio d'oliva, rosmarino e pinoli. Ecco una ricetta semplice per preparare il castagnaccio. Si tratta di un dolce rustico con un sapore unico e ricco, perfetto per l'autunno e l'inverno. Buon appetito!

Ingredienti per 6 persone:

• 200 grammi di farina di castagne
• 400 ml di acqua
• 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• 1 rametto di rosmarino fresco
• Una manciata di pinoli
• Una presa di sale

Istruzioni:

• Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi.
• In una ciotola, setaccia la farina di castagne per eliminare eventuali grumi.
• Aggiungi un pizzico di sale alla farina setacciata e mescola bene.
• Aggiungi gradualmente l'acqua alla farina, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe essere abbastanza liquido.
• Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva all'impasto e mescola bene.
• Unge una teglia da forno con un altro paio di cucchiai di olio d'oliva, in modo che il castagnaccio non si attacchi.
• Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola in modo che sia uniforme.
• Distribuisci i pinoli sulla superficie dell'impasto. Tradizionalmente, il castagnaccio è decorato anche con aghi di rosmarino fresco. Inserisci i rametti di rosmarino nella massa.
• Inforna il castagnaccio nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e si sono formate delle crepe sulla parte superiore.
• Una volta cotto, sforna il castagnaccio e lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo in quadrati o rombi.
• Il castagnaccio è tradizionalmente servito a temperatura ambiente. Puoi spolverarlo con un po' di zucchero a velo o servirlo così com'è.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.