Bulgur con brunoise di verdure alla mediterranea

La ricetta vegana del Bulgur con brunoise di verdure alla mediterranea realizzata con i prodotti Bonduelle della sezione Brunoise. Un piatto unico sano e colorato, perfetto per un pranzo nutriente. Il bulgur e le lenticchie, ricchi di fibre e proteine, si combinano con carote, broccoli, cavolfiori, zucchine e fagiolini per una base ricca di vitamine.

Preparazione

1) Decongelare le Lenticchie e il Bulgur, condire con olio, sale, pepe e curcuma.

2) A parte cuocere a vapore le Brunoise e aggiungerle al Bulgur con le Lenticchie.

3) Rigenerare i Fagiolini, tagliarli in 5 pezzi e aggiungerli alla preparazione.

Per la presentazione

1) Completare con olive e capperi e servire la preparazione in una pirofila.

Olive taggiasche e capperi aggiungono un tocco di sapore deciso, mentre olio Evo, sale, pepe e curcuma completano il condimento. Facile da preparare in circa 30 minuti, è ideale sia caldo che freddo, rendendolo una scelta versatile per ogni stagione.

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Alberto Lupini

Bulgur con brunoise di verdure alla mediterranea

La ricetta vegana del Bulgur con brunoise di verdure alla mediterranea realizzata con i prodotti Bonduelle. Un piatto semplice e gustoso, adatto a tutti i palati e ad ogni esigenza

Preparazione

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