Bowl con riso rosso e salmone norvegese

Il salmone è un ingrediente perfetto per un’alimentazione sana e corretta: povero in grassi saturi, ma ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-3 – i grassi buoni -, contiene proteine nobili, sali minerali e notevoli quantità di vitamine A, D, B12. È inoltre versatile, adatto sia a piatti pensati per adulti sia a quelli per i più piccoli. 

Scopriamo qui una nuova ricetta con il salmone norvegese, il Bowl con riso rosso e salmone norvegese. 

Ingredienti per due persone: 

• 500 g di filetti di salmone norvegese, senza pelle né lische
• 300 g di riso rosso
• zenzero in agrodolce (gari)
• 70 g di noci sgusciate
• 50 g di uvetta
• 150 g di pomodori secchi
• 2 lime
• olio extravergine d’oliva

Procedimento: 

• Cuocere il riso rosso e lasciarlo raffreddare.
• Tagliare il salmone a cubotti e metterlo a cuocere a vapore.
• Una volta pronto iniziare a condire la bowl con salmone, noci sgusciate, uvetta, pomodori secchi, zenzero, lime tagliato e un filo d'olio

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