Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 22 novembre 2024  | aggiornato alle 05:06 | 109152 articoli pubblicati

Siad
Siad

Per le ossa

Crostini di pane con hummus, feta, prugne della California, menta e paprika

Antipasto delizioso, ricco di sfumature gustative, abbina il sapore deciso dei ceci e della paprika al gusto distintivo delle Prugne della California

 
22 ottobre 2021 | 11:00

Crostini di pane con hummus, feta, prugne della California, menta e paprika

Antipasto delizioso, ricco di sfumature gustative, abbina il sapore deciso dei ceci e della paprika al gusto distintivo delle Prugne della California

22 ottobre 2021 | 11:00
 

Il consiglio della dott.ssa afferma Annamaria Acquaviva: «Questo antipasto delizioso, ricco di sfumature gustative, abbina il sapore deciso dei ceci e della paprika al gusto distintivo delle Prugne della California, che conferiscono un accattivante nota dolce al piatto, sono l’unica frutta secca, naturale e intera ad aver ottenuto un’indicazione autorizzata sulla salute in Europa. Ricche di fibre, potassio, rame e manganese sono preziose alleate per la buona salute delle ossa e del sistema digestivo».

Crostini di pane con hummus, feta, prugne della California, menta e paprika Crostini di pane con hummus, feta, prugne della California, menta e paprika

Crostini di pane con hummus, feta, prugne della California, menta e paprika

Ingredienti per 8 porzioni di hummus:
250 g ceci (peso cotto)
50 ml succo di limone
50 g salsa tahina
3 g paprika affumicata
5 g olio extravergine d’oliva
50 ml acqua

Ingredienti per un crostino:
1 fetta di pane tostato
1 porzione di hummus
30 g feta
1 fogliolina di menta
1 pizzico di paprika affumicata
10 g Prugne della California



Procedimento:
Preparate l’hummus: mettete tutti gli ingredienti all’interno di un bicchiere dai bordi alti e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Spalmate una dose generosa di hummus su una fetta di pane tostato, aggiungete la feta sbriciolata grossolanamente con le mani e qualche pezzetto di Prugne della California. Guarnite con una fogliolina di menta e spolverate con un pizzico di paprika.

Kcal per un crostino 150

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali


Allegrini
Italmill
Julius Meiln
Consorzio Tutela Taleggio

Allegrini
Italmill
Julius Meiln

Consorzio Tutela Taleggio
Caviar Giaveri
Horeca Expoforum