Monster Curry Ingredienti
- 4 barbabietole rosse
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di purea di zenzero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 petti di pollo, tagliati a pezzi
- 1 cipolla rossa grande
- 1 anice stellato intero
- 1 stecca di cannella
- 3 patate rosse, pelate e tritate
- 1/4 di cavolo viola, tritato
- 2 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di farina integrale
- 300 ml di brodo di pollo
- 250 ml di latte di cocco intero
- 3 cucchiaini di curry delicato in polvere
- 1 cucchiaino di Garam masala
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Colorante alimentare viola
Procedimento: Mettere una padella grande su fuoco medio e aggiungere il burro e la farina. Una volta combinati, dovrebbero creare una pasta densa. Quindi aggiungere l'olio, gli spicchi d'aglio tritati e la cipolla rossa tagliata a dadini, lasciandola rosolare. Nel frattempo, prendere un'altra padella capiente e aggiungere acqua salata quanto basta per coprire le 3 patate rosse (che dovranno essere tagliate a cubetti). Metti quest'acqua sul fuoco e lasciala bollire prima di aggiungere le patate. Quando la cipolla e l'aglio sono rosolati, aggiungi la purea di zenzero, il coriandolo macinato, il curry in polvere, il Garam masala e il cumino macinato. Mentre bolle, tagliate a cubetti il pollo e le barbabietole e aggiungeteli nella padella. Dopo due minuti, aggiungere il brodo di pollo e il latte di cocco insieme all'anice stellato e alla cannella. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire il liquido. Una volta che la patata è morbida, scolatela e unitela al vostro curry. Questo dovrebbe aiutare ad addensare la salsa. Quando la salsa si sarà ridotta per 15 minuti, aggiungere il cavolo rosso e qualche goccia di colorante alimentare viola e mescolare. Rimettete il coperchio sulla padella e lasciate ridurre ulteriormente. Dopo altri 30 minuti, la salsa dovrebbe essere ridotta a un punto in cui è di un colore viola intenso e densa. Ricordati di togliere la cannella e l'anice stellato prima di servire. Servire con riso e pane naan all'aglio e divorarlo prima di dirigersi verso il prossimo boss.