Ingredienti (4 porzioni): 5 cucchiai di olio, 1 cipolla tritata finemente, 2 spicchi d'aglio tritati, sale e pepe, 1 tazza di riso venere, ½ barattolo di lenticchie, ½ barattolo di ceci, 1 tazza di noci tostate, ½ tazza di farina, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 4 panini hamburger tostati + 4 parti inferiori di panino, fette di pomodoro, cetriolini sottaceto, lattuga e cipolla rossa, Maionese Hellmann’s
Preparazione:
1. In una grande padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai da tavola di olio. Aggiungere la cipolla e fate cuocere a fuoco moderato fino a doratura, circa 6 minuti. Aggiungere l'aglio e fate cuocere fino a quando ammorbidito; aggiustare di sale. Spostare la cipolla e l'aglio in un robot da cucina. Aggiungere il riso lessato, le lenticchie cotte e i ceci cotti, le noci, la farina e il basilico essiccato. Macinare fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe. Con le mani dividere l’impasto in 8 polpette e create gli hamburger.
2. Pulire la padella e riscaldare 1 ½ cucchiaio di olio. Disporvi 4 hamburger e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura sulla parte inferiore, circa 5 minuti. Capovolgere le polpette e continuare la cottura. Trasferire i burger in una superficie di lavoro e ripetere con il restante.
3. Spalmare la maionese Hellmann’s sulla parte inferiore dei panini precedentemente tostati e sistemare una polpetta. Farcire con una fetta di Pomodoro, cetriolo, lattuga e cipolla rossa e mettete sopra una parte inferiori di panino. Ripetere la stratificazione un’altra volta, con più salsa e le restanti polpette prima di chiudere il panino.