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Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate

Per il mese di gennaio, Il California Prune Board propone in collaborazione con gli influencer Myriam Sabolla e Paolo Pedemonte una serie di gustose ricette vegane

di Paolo Pedemonte
 
10 gennaio 2023 | 11:00

Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate

Per il mese di gennaio, Il California Prune Board propone in collaborazione con gli influencer Myriam Sabolla e Paolo Pedemonte una serie di gustose ricette vegane

di Paolo Pedemonte
10 gennaio 2023 | 11:00
 

Il California Prune Board (CPB) - che rappresenta coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California - in collaborazione con gli influencer Myriam Sabolla e Paolo Pedemonte prende parte al Veganuary 2023, la sfida globale che per l’intero mese di gennaio invita ad adottare un’alimentazione completamente vegana.

Come i crostoni di polenta con Prugne della California caramellate realizzati da Paolo Pedemonte, un antipasto tradizionale rivisitato in una chiave più dolce e saporita con l'inconfondibile gusto delle Prugne della California.

Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate

Crostoni di polenta con Prugne della California caramellate

Ingredienti

  • 500gr polenta taragna istantanea
  • 60g di Prugne della California
  • 1 cipolla rossa
  • Zucchero di canna

Procedimento

- Cuocere la polenta taragna. Quando si sarà addensata stenderla a raffreddare in una teglia foderata di carta forno.

- Ricavare dalla polenta fredda dei rettangoli precisi e grigliarli.

- Tagliare le Prugne della California in piccoli pezzi, così come la cipolla rossa.

- Ripassare la cipolla in padella con un goccio d’olio. Dopo alcuni minuti aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna e le Prugne della California tagliate.

- Impiattare disponendo sul piatto la polenta calda e sopra le Prugne della California con le cipolle caramellate.

 

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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