Un primo piatto estivo che unisce tagliolini all'alga spirulina, polpo arrostito, puntarelle e gazpacho di verdure, per un'esperienza fresca e saporita.
"La Zuppa della Felicità", vincitrice dell'Agrichef Festival 2025, è una ricetta pugliese con farro, zucca, ceci ed erbe spontanee. Un piatto nutriente e ricco di triptofano, ideale per il benessere
L’Agrichef Festival 2025, promosso da Turismo Verde e Cia-Agricoltori Italiani, premia "La Zuppa della Felicità" di Federica Sparascio. La giuria ha valorizzato piatti sostenibili e tradizionali [...]
Ridurre gli sprechi in cucina senza rinunciare al gusto è possibile, e questa ricetta ne è la prova. Il risotto con carote viola e cialde croccanti di Parmigiano, ideato da Roberto Cipolla de La Locanda di Pietro di Roma
Un piatto che racchiude tutta l’intensità e la freschezza del Mediterraneo, reinterpretando la tradizione con eleganza e raffinatezza. Una ricetta realizzata da Paolo Gramaglia, chef stellato del President di Pompei (Na)
Una ricetta di Giuseppe Biuso: «Il piatto nasce dal mio interesse nel cambiare la concezione del polpo, solitamente usato come antipasto o secondo piatto, ho così deciso di renderlo protagonista di un primo piatto»
Ricetta tratta dal best seller “La dieta del restart ormonale”, scritto dal dottor Emanuele De Nobili e dalla giornalista scientifica Margherita Enrico
La ricetta della zuppa di farro, legumi e castagne dello chef Roberto Cipolla del ristorante La Locanda di Pietro a Roma, ricetta autunnale perfetta per un pranzo domenicale o una cena a lume di candela
Le zuppe, se arricchite con legumi e cereali, sono un piatto completo, facili da preparare, rappresentano un’ottima soluzione “salvacena” e permettono di mangiare bene e in modo sano ed equilibrato
Una ricetta realizzata da Aleksander Strand, cuoco personale dell'ambasciatore norvegese in Italia Johan Vibe che vuole celebrare il legame storico tra Norvegia e Italia anche in cucina
Un piatto elegante e sofisticato, ideale per cene speciali. I colori vivaci delle rape e del melograno aggiungono un tocco di classe al piatto
Tra le ricette estive non può mancare la Pasta alla Norma con Fusilloni Farmo: quattro ali e buco al centro, da veri buongustai. E la forma è sostanza
La zuppa di pesce preparata dallo chef Giuseppe Bizioli chef del ristorante Da O Vittorio di Recco (Ge) e rappresentante della regione Liguaria in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)
La zuppa di pesce preparata dallo chef Daniele Tantucci rappresentante della regione Marche in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)
La zuppa di pesce preparata dallo chef Daniele Zennaro del ristorante Algiubagiò di Venezia e rappresentante della regione Veneto in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)
Nella cucina marinara toscana, a sud, quasi nel Lazio, c’è il caldaro, una zuppa di pesci poveri dei pescatori locali che prende il suo nome dalla grossa pentola usata nel passato per prepararla
La zuppa di pesce preparata dallo chef Roberto Cerbara del ristorante Giorgio di Cesenatico (Fc) rappresentante della regione Emilia Romagna in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)
La zuppa di pesce preparata dallo chef Matteo Crisanti rappresentante della regione Abruzzo in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)
Dopo il Brodetto Fest, la passione per il brodetto continua con le serate speciali del Fuori Brodetto, dal 7 al 30 giugno in 21 ristoranti di Fano, con menu speciali a base di brodetto e uno sconto del 20%
La zuppa di pesce preparata da Simone Ciccotti del ristorante Antica Trattoria San Lorenzo di Perugia, rappresentante della regione Umbria in occasione del BrodettoFest 2024 di Fano (Pu)