Il menu non è solo una lista di piatti, ma un potente strumento di marketing e vendita. Giacomo Pini, esperto di ristorazione, spiega come scegliere le referenze giuste per ogni categoria

Per garantire la redditività di un piatto, ogni ristoratore deve conoscere a fondo i costi di produzione, i margini di guadagno e le tecniche di pricing che consentono una gestione efficace

Anche chi opera in questo comparto può pianificare azioni e obiettivi da raggiungere per incrementare il proprio business nel breve e nel lungo periodo. Per Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione

Tlc da 50 anni sviluppa strategie per aumentare la visibilità delle aziende. Il settore della ristorazione è uno dei focus principali di Tlc, che diventa una vera forza commerciale per tali strutture, spesso impossibilitate ad avvalersi di una figura professionale come il responsabile marketing