L'assemblea dell'associazione, riunita durante la Bit, l'ha riconfermata all'unanimità come presidente per il triennio 2025-2028. Accanto a lei, un direttivo composto da nove consiglieri e altre figure chiave [...]

Gli alimenti ibridi, frutto della fusione tra tradizioni culinarie diverse, stanno rivoluzionando il panorama gastronomico. Esempi come il cronut, il sushi burrito e il ramen burger combinano culture e innovazione

Progettare etichette adesive per alimenti richiede creatività e attenzione ai dettagli. Scegli materiali, personalizzazioni e tecniche adatte per esaltare l’immagine del tuo prodotto e massimizzare le vendite, seguendo strategie mirate

Sarà Lorenzo Ruggeri a guidare la testata del Gambero Rosso come nuovo direttore responsabile. Prende il posto di Marco Mensurati che aveva assunto l'incarico poco più di un anno fa, nell'aprile del 2023

Un ristorante nel quartiere Carrobbio semplice ma curato nei minimi dettagli. Il menu è di ispirazione agreste e dai riferimenti atemporali. Il locale ospita 50 coperti e si sviluppa attraverso quattro diversi ambienti

Terminata solo qualche giorno fa, attraverso una breve lettera, la collaborazione quasi quarantennale tra Edoardo Raspelli e La Stampa. Il critico enogastronomico parla di «anni bellissimi», ma non condivide le modalità in cui tutto si è ufficializzato

Quattro righe con una firma illeggibile ma con un marchio ben evidente (Gnn Gedi News Network) e chiare parole per annunciare la fine di una collaborazione pluridecennale. Raspelli commenta: «Anni bellissimi»

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Per l'Intelligenza Artificiale di Chat GPT in futuro la tecnologia affiancherà sempre di più gli umani, ma la cucina, almeno per un po', rimarrà un'arte. Connessioni e produzioni automatiche entreranno al ristorante e in casa

Il festival sarà da venerdì 26 a domenica 28 maggio negli spazi del Nhow Hotel di via Tortona 35 e in diverse location della città di Milano. Tre giornate dedicate al rito più amato dagli italiani e al bere consapevole

Toscana ed Estonia migliori Green Destination, Kel 12 migliore Green Tour Operator, in Alto Adige i migliori Green Family Hotel e Best Bio spa, nelle Marche e in Colombia le migliori Green Accomodation

A dare una risposta è Alessandra Piubello, curatrice della Guida Oro I Vini di Veronelli e membro della più antica istituzione del vino francese, la Confrérie Des Chevaliers Du Tastevin

Olio evo bio da cultivar Tonda Iblea e Biancolilla dell’azienda Agrestis di Buccheri (Sr) si è imposto su 11 extravergine. Valutazione alla cieca al Ristorante Sadler di Milano. La guida in distribuzione da gennaio

La fiera internazionale dell’ospitalità e della ristorazione, in programma dal 6 al 9 febbraio 2023 a Riva del Garda (Tn), lancia una nuova campagna pubblicitaria su stampa, web e social

La 18ª edizione del concorso enologico organizzato dall’associazione Vignaioli Bergamaschi e dal Consorzio di Tutela Valcalepio ha visto numerose novità, con apparecchiature specifiche per valutare le etichette

Immergendosi nel metaverso l’utente può visitare un salone di stagionatura e conoscere i segreti che si celano dietro la produzione del Prosciutto di San Daniele Dop [...]

Grazie alle soluzioni di Passepartout, ogni ristoratore può semplificare la gestione delle più comuni attività svolte nel locale e avviare un piano di controllo dei costi e delle preferenze dei propri clienti

Il cooking lab incentrato sulla socialità e sulla condivisione coinvolge i partecipanti in prima persona in una esperienza di cucina immersiva per valorizzare la Dieta mediterranea attraverso il cibo stagionale

Una parte ormai molto consistente e in crescita della popolazione mondiale sceglie deliberatamente di evitare di seguire le notizie che tra Covid e minaccia nucleare stanno diventando difficili