Con l'allentamento delle restrizioni sui locali e la stagione vacanziera, gli italiani tornano a consumare pesce sia in casa che fuori. Ma quale comprare? Ecco alcuno suggerimenti. A patto di scegliere Made in Italy

Ricetta fresca e primaverile di Gianpaolo Esposito del ristorante Ristorante Marina Grande di Amalfi (Sa) e socio Euro-Toques Italia

Una ricetta di Luigi Alioto, socio Euro-Toques e chef del ristorante interno al Park Hotel Cala Di Lepre a Palau (Ot)

Pesce: se aumentano i consumi aumenta l’import. Ma questo meccanismo può beneficamente alterarsi. Dipende da una nuova consapevolezza della domanda e dell’offerta e dal ruolo della ristorazione di qualità

Dopo il successo della scorsa edizione, torna dal 19 al 20 maggio la manifestazione dedicata alla palamita e al pesce azzurro lungo la Costa degli Etruschi, in particolare a San Vincenzo (Li)

Il locale sorge a San Leucio, una pittoresca frazione collinare di Caserta. A gestirlo è Gianpiero Lumbau che punta su vini serviti con accuratezza rigorosamente al calice da abbinare ad un menu gustoso e originale

Alici, sardine, salmone, sgombro, triglia, ricciola... Il pesce azzurro è ricco di omega 3, fosforo, iodio, selenio e vitamina B12. In cucina si presta a innumerevoli preparazioni, gustoso anche con poco condimento

Il "potere" del pomodoro e del fumo. In un "colpo solo" il cuoco zen crea un'acqua di pomodoro "affumicata" che ha l'obiettivo mirato di esaltare un pesce povero ma dalla qualità eccelsa