Un primo piatto estivo che unisce tagliolini all'alga spirulina, polpo arrostito, puntarelle e gazpacho di verdure, per un'esperienza fresca e saporita.
Cinque nuovi Consorzi di Tutela entrano in Origin Italia, rafforzando la rappresentanza delle Indicazioni Geografiche e promuovendo la protezione e valorizzazione delle eccellenze Dop e Igp
VSe sei alla ricerca di un secondo piatto di pesce raffinato e dal sapore intenso, questa ricetta fa al caso tuo ed è realizzata da Claudio Sadler, 1 stella Michelin a Milano
Un piatto elegante e delicato che celebra i sapori autentici del mare e della terra. Ecco la ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi
Esplora questo angolo crotonese dove storia, mare e gastronomia si incontrano. Scopri la Riserva Marina Protetta, il Castello Aragonese e il famoso Finocchio Igp, un'eccellenza a livello nazionale locale
Mangiato troppo a Natale e a Capodanno? Per aiutare il nostro apparato digerente ci vengono incontro alcune erbe che permettono al nostro stomaco e al nostro intestino di riprendersi dalle abbuffate
Coltivato in un'area vocata della provincia di Crotone, è riconosciuto come prodotto Igp dal 2022. Ricco di flavonoidi, oli essenziali e proprietà digestive, è versatile in cucina e promuove sostenibilità e tradizione
Una ricetta realizzata da Aleksander Strand, cuoco personale dell'ambasciatore norvegese in Italia Johan Vibe che vuole celebrare il legame storico tra Norvegia e Italia anche in cucina
Le erbe spontanee che si possono incontrare in Salento sono parte integrante della cucina tradizionale e della dieta mediterranea, ricche di sapore e benefici per la salute
Scopri la raffinata ricetta di Davide Sagliocco: salmone marinato, insalata di finocchio e brodo dashi
La ricetta estiva e dai sapori decisi creata dal ristorante 20TRE di Genova, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
La ricetta estiva dello chef Paolo Alberelli del ristorante DOC di Borgo Verezzi, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
Voglia di una ricetta golosa e invitante anche con il freddo in arrivo? Ecco un esempio per sfruttare il gusto deciso del Gorgonzola Dop piccante
I benefici derivanti dal suo consumo derivano soprattutto dal suo apporto di vitamine e minerali, associato ad un basso contenuto calorico. In Italia è di stagione da novembre a maggio
Ricetta di Vincenzo Di Palma, chef della Trattoria Pugliese di Lampedusa (Ag) e socio Euro-Toques Italia
Una ricetta di Maurizio Serva, socio Euro-Toques e chef patron insieme a Sandro Serva (delegato Euro-Toques per la Regione Lazio) del Ristorante due stelle Michelin La Trota di Rivodutri (Ri)
Ricetta di Marco Sacco, chef due stelle Michelin del Ristorante Piccolo Lago a Verbania e socio Euro-Toques
Un piatto fresco e mediterraneo nella ricetta di Vincenzo Volpe del ristorante Toscana Fair di Pistoia e socio Euro-Toques Italia
Una ricetta di stagione, che condensa la cucina tradizionale peruviana a quella mediterranea, realizzata da Raffaele Lenzi
Ricetta di Andrea Scarpati del Sapori Restaurant & Bar a Leicestershire (Regno Unito) e socio Euro-Toques Italia