Il Fine dining cresce con una cucina innovativa che rispetta la tradizione e promuove la sostenibilità. Zàgarà, il ristorante di Massimiliano Romano, reinventa la cucina siciliana, puntando sulla qualità e il benessere

Alla scoperta dell’azienda vinicola della famiglia Abbona nel comune di Barolo, la piccola conca d’oro tra le colline delle Langhe in cui nacque il Re dei Vini piemontesi ed italiani. Una meta che vale il viaggio

Le forme mutano al servizio dell'estetismo valorizzando in primis i colori, i profumi, le essenze pure delle grandi materie prime. La composizione del piatto è il fine ultimo del "progetto" dello chef

Le "carezze dell'acidità" di un mango fresco prendono per mano un pesce "da mille una notte". Una ricciola del Mediterraneo, condita con soia e miele di zagara, per dare vita ad un crudo decisamente speciale

Partiamo dai ricordi e dai colori del pomodoro e del basilico, e poi ci allontaniamo dalla tradizione e percorriamo, sul filo dell'equilibrio, la strada dell'Oriente, senza abbandonare il patrimonio del nostro passato