Nel ristorante di Arco del celebre cuoco, membro di EuroToques, spiccano, oltre all’ospitale accoglienza, piatti che lasciano sempre a bocca aperta

Membro di Euro-Toques e della Nazionale Italiana Cuochi, lo chef stellato trentino ha racchiuso nel libro “La scienza degli ortaggi” la sua filosofia: tecnica e pensiero sono le parole chiave del suo concept culinario

Si concluderà il 29 agosto la terza sessione del gioco rivolto a tutti gli appassionati di viaggi e buona cucina. Fantastici premi per i primi 5 classificati; il primo vincerà due notti al Dolomiti Wellness Hotel Fanes

Da nord a sud è corale l'immediata adesione di alcuni dei più noti cuochi italiani a proporre un piatto con cui festeggiare la vittoria degli azzurri. C'è una "nazionale " della cucina che accompagna il calcio

Il cuoco è rientrato nel suo Trentino, dove ha aperto un ristorante gourmet a cui ha dato il suo nome poco lontano dalle sponde del Lago di Garda dove a 28 anni guadagnò la prima stella Michelin a Villa Negri di Riva

Cucina di qualità e solidarietà è stato il binomio vincente di "Capolavori a Tavola", format nato da un'idea di Simone Fracassi, il ''Re della Chianina", che ogni anno richiama celebri cuochi e imprenditori del settore

Massimo D’Azeglio, uomo di grande levatura politica, patriota e scrittore, è passato per San Marcello Pistoiese, comunità montana, dove vivere è duro e faticoso

Le porte del Borgo San Jacopo, una stella Michelin, si riaprono dopo una breve pausa invernale. Al timone, come sempre, l’executive chef Peter Brunel, padrone di casa di una delle location più suggestive di Firenze

Pulire i 5 gamberi rossi e con un coltellino inciderli sulla parte interna per tutta la lunghezza, inserire i gamberi con rum e olio in un s.v., abbattere di temperatura e stoccare nella mise in negativo

A pochi mesi dalla riapertura, dopo la chiusura semestrale per il totale rinnovo dell’Hotel Lungarno di cui fa parte, il ristorante Borgo San Jacopo si rivela più forte che mai, sotto la guida del cuoco Peter Brunel

Da un’idea di Dario Loison, in collaborazione di chef stellati e non, nasce Insolito Panettone, il sito su cui sono caricate ricette gustose di piatti da ristorante con il tipico dolce italiano come protagonista

12 grandi chef italiani in Casentino per l'annuale serata organizzata dal macellaio Simone Fracassi, all'insegna della buona cucina e della solidarietà. Il ricavato è stato devoluto alla Los Niños de Quito Onlus

A guidare le scelte di cucina dei ristoranti e bar della Lungarno Collection è lo chef trentino Peter Brunel, che valorizza le eccellenze del territorio tra cui il sigaro, a cui ha dedicato il dessert “Maledetto Toscano”

Borgo Corsignano a Poppi (Ar) sarà palcoscenico il 21 giugno dell'evento organizzato da Simone Fracassi con numerosi chef di primo piano da tutta Italia. Il ricavato sarà devoluto all’associazione Los niños de Quito

Adagiare il sigaro di cioccolato su un piatto piano lungo insieme ai cake e gli streusel. Guarnire con fave di cacao, gruè di pistacchi, crème de Cassis, sfoglia di cioccolato con polvere d’oro zecchino

Parte l’11 aprile la seconda edizione delle cene Spoon, la rassegna che porta al ristorante Borgo San Jacopo di Firenze cuochi stellati ospiti dello chef di casa Peter Brunel insieme ad un giornalista enogastronomico

Ingredienti peruviani e tecniche giapponesi rielaborate da Gilberto Vannini sotto la supervisione di Peter Brunel: queste le premesse del locale fusion della Lugarno Collection a Firenze. Sì anche ad un menu degustazione

L’11 marzo, in occasione dell'11º anniversario di “Cene galeotte”, i detenuti della Casa di reclusione di Volterra (Pi) saranno affiancati ai fornelli dallo stellato Peter Brunel e dalla grande pasticcera Loretta Fanella

In vista della riapertura del ristorante Borgo San Jacopo, lo chef Peter Brunel ha ideato un nuovo menu: sapori, profumi, colori della tradizione e ingredienti dal mondo, con un posto d'onore riservato alla patata